الحراق اصبعه..أكلة شامية شهيرة

ياسمينة دمشق · #1 31-01-2008, 11:48 PM

المقادير

1/2 كوب عدس حب منقّى جيداً

كوب معكرونة شرائح عريضة مقطعة بطول 2سم تقريباً

عصير 3 ليمونات

3ملاعق طعام دبس رمان

2 فص ثوم مهروس

ملعقة كبيرة زيت زيتون

ملح حسب الرغبة

باقة كزبرة مفرومة ومقلية بالزيت

للتزيين

3 بصلات كبيرة مقطعة جوانح طولية

باقة من الكزبرة الخضراء

رغيف من الخبز العربي مقطع إلى مكعبات صغيرة

3 فصوص ثوم مهروسة

الطريقة:

1- يغسل العدس ويوضع مع 4 كاسات ماء على النار حتى ينضج

2-يضاف الملح والزيت ومن ثم المعكرونة ويترك حتى يتم نضج المعكرونة

3-يضاف الليمون ودبس الرمان و الثوم والكزبرة المقلية

يراعى ألا يجف الماء ،فإن جف يضاف بعض الماء المغلي ،إذ يجب أن يكون قوامها أشد كثافة من الحساء بقليل

4- يصب في بايركس ويترك ليبرد قليلاً

5-يقلى البصل بزيت الزيتون حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً ثم يصّفى

6- تقلى الكزبرة بزيت الزيتون مع الثوم المهروس ثم تصّفى

7- يقلى الخبز المقطع بزيت الزيتون حتى يصبح مقرمشاً ثم يصّفى

8- يزين البايركس بالكزبرة والبصل والخبز بالأشكال المختلفة التي تحبين

وصحتين وألف هنا