سحورك عندنا فى رمضان ****** سحور مميز تابعونا

[ابوالوليد المسلم]

سحور 11 رمضان.. عصيدة التمر بالحليب والشوفان



كتبت: سما سعيد

عصيدة التمر.. صورة توضيحية


يبحث الكثيرون عن وجبات سحور تمنحهم الطاقة والشبع دون أن تكون ثقيلة على المعدة، خاصة مع تزايد الشعور بالإرهاق. ومن بين الأطباق التي تجمع بين القيمة الغذائية والمذاق اللذيذ، تأتي عصيدة التمر بالحليب والشوفان، التي تعتبر خيارًا رائعًا لمن يرغبون في سحور صحي وخفيف، يساعدهم على البقاء نشيطين طوال اليوم، ويستعرض اليوم السابع في اليوم الـ 11 من شهر رمضان المبارك طريقة تحضيرها وتقديمها.

عصيدة التمر
طريقة عمل عصيدة التمر بالحليب والشوفان

المكونات

5 تمرات منزوعة النواة ومقطعة
1 كوب حليب دافئ
3 ملاعق كبيرة شوفان مطحون
½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1 ملعقة صغيرة عسل
½ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

طريقة عمل العصيدة
طريقة عمل عصيدة التمر بالحليب والشوفان

طريقة التحضير

في قدر صغير، يوضع الحليب على نار هادئة، ثم يضاف إليه التمر المقطع ويترك لمدة 5 دقائق حتى يصبح طريًا.
يضاف الشوفان المطحون إلى الخليط مع التقليب المستمر حتى يتجانس ويبدأ القوام في التماسك.
يضاف العسل والفانيليا والقرفة، مع الاستمرار في التقليب لمدة 3 دقائق إضافية، حتى يصبح الخليط ناعمًا وسميكًا بعض الشيء.
ترفع العصيدة من على النار وتصب في أكواب التقديم، ويمكن تزيينها برشة قرفة أو بضع حبات من التمر.
تقدم دافئة كمشروب مغذي ومشبع، يمكن تناوله مع حفنة من المكسرات لمزيد من الفوائد والطاقة.

حلويات رمضان

[ابوالوليد المسلم]

سحور 12 رمضان.. بيتزا بخبز الشوفان وجبنة وزيتون

كتبت: سما سعيد

بيتزا بالشوفان.. صورة توضيحية


يومياً في شهر رمضان يتجدد التفكير في أطباق لذيذة تناسب وجبة السحور، تجمع بين المذاق الشهي والقيمة الغذائية العالية، وخاصة مع وجود أطفال، ولأن الكثيرين يعشقون البيتزا، لكنهم يخشون من ثقلها على المعدة أثناء الصيام، فإن ميني بيتزا صحية بخبز الشوفان تقدم بديلاً رائعًا وخفيفًا، يمنح إحساسًا بالشبع دون الشعور بالامتلاء أو العطش في نهار رمضان، في هذه الوصفة تتميز باستخدام خبز الشوفان بدلاً من العجينة التقليدية، مما يجعلها غنية بالألياف التي تساعد على الهضم وتمنح طاقة تدوم لفترة أطول.

بيتزا بخبز الشوفان
طريقة عمل بيتزا بخبز الشوفان وجبنة وزيتون

المكونات

2 أرغفة من خبز الشوفان أو خبز تورتيلا من الشوفان
½ كوب جبنة موزاريلا أو قريش مبشورة
½ كوب صلصة طماطم منزلية أو جاهزة
½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف
¼ كوب شرائح زيتون أسود أو أخضر
½ حبة فلفل ألوان مقطع شرائح رفيعة
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة زيت زيتون

طريقة عمل البيتزا
طريقة عمل بيتزا بخبز الشوفان وجبنة وزيتون

طريقة التحضير

يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم توضع أرغفة خبز الشوفان على صينية فرن.
تدهن كل قطعة خبز بملعقة صغيرة من صلصة الطماطم، ثم يضاف إليها رشة من الزعتر والفلفل الأسود.
توزع الجبنة المبشورة بالتساوي على وجه كل رغيف، ثم تضاف شرائح الزيتون والفلفل الألوان.
ترش كل قطعة بقطرات قليلة من زيت الزيتون لإضافة نكهة مميزة.
توضع الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى تذوب الجبنة ويصبح الوجه ذهبيًا.
تخرج الميني بيتزا من الفرن وتترك لدقائق قليلة حتى تبرد، ثم تقدم دافئة مع كوب من الزبادي أو مشروب الحليب بالعسل.

عجينة البيتزا

[ابوالوليد المسلم]

سحور 13 رمضان.. طريقة عمل التونة بالخضار مع خبز أسمر



كتبت: سما سعيد

تونة بالخضار


مع اقتراب منتصف شهر رمضان، يصبح اختيار وجبة السحور أمرًا أكثر دقة لضمان الحصول على طاقة كافية خلال ساعات الصيام الطويلة، ولأن وجبة السحور يجب أن تكون متوازنة، فإن التونة بالخضراوات بدون زيت مع عصير الليمون والخس على خبز أسمر تعد خيارًا مثاليًا، حيث توفر مزيجًا من البروتينات والألياف والدهون الصحية التي تساعد على الشعور بالشبع والنشاط طوال اليوم، حيث تمنح الوجبة مزيدًا من الفيتامينات والمعادن الضرورية، ويستعرض اليوم السابع فى هذا التقرير طريقة عمل التونة بالخضار.

تونة بالخضار
طريقة عمل تونة بالخضار مع خبز أسمر

المكونات

علبة تونة مصفاة من الزيت
½ كوب خيار مقطع مكعبات صغيرة
½ كوب طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
½ كوب فلفل ألوان مقطع صغير
عصير نصف ليمونة
رشة ملح وفلفل أسود
¼ ملعقة صغيرة كمون
½ كوب خس مقطع شرائح رفيعة
2 رغيف خبز أسمر أو توست حبوب كاملة.

تونة مع الخضار
طريقة عمل تونة بالخضار مع خبز أسمر

طريقة التحضير

في وعاء عميق، توضع التونة بعد تصفيتها جيدًا من الزيت، ثم تفتت بالشوكة حتى تصبح قطعًا صغيرة.
تضاف قطع الخيار والطماطم والفلفل الألوان إلى التونة، ثم يخلط الخليط برفق.
يضاف عصير الليمون والملح والفلفل الأسود والكمون، ثم يقلب المزيج جيدًا حتى تمتزج النكهات.
توضع شرائح الخس داخل أرغفة الخبز الأسمر، ثم يوزع خليط التونة والخضروات بالتساوي.
تقدم الساندويتشات مباشرة، ويمكن تناولها مع كوب من الزبادي أو مشروب الحليب بالعسل للحصول على وجبة متكاملة.

سمك التونة بالخضار

[ابوالوليد المسلم]

سحور 14 رمضان.. كورن فليكس بالشوفان واللبن والفواكه



كتبت: سما سعيد

كورن فليكس بالفواكه


اختيار وجبة سحور مناسبة أمر ضرورى للحفاظ على النشاط خلال ساعات الصيام، وتحديدًا للأطفال الذين بدأوا الصيام حديثًا، فإن تقديم وجبة سحور خفيفة وسهلة الهضم يساعدهم على التأقلم مع هذه التجربة الجديدة دون الشعور بالإرهاق أو العطش، وهنا يأتي دور طبق الكورن فليكس بالشوفان واللبن والفواكه، كوجبة مثالية مليئة بالعناصر الغذائية، وسهلة التحضير فى الوقت نفسه، ويستعرض اليوم السابع طريقة عمل الكورن فليكس بالشوفان بطريقة شهية لكِ ولأطفالك.

شرائح الذرة
طريقة عمل كورن فليكس بالشوفان واللبن والفواكه

المكونات

½ كوب كورن فليكس غير محلى
¼ كوب شوفان سريع التحضير
كوب لبن بارد ويمكن استخدام لبن قليل الدسم أو لبن نباتي حسب الرغبة
½ موزة مقطعة شرائح
3 حبات فراولة مقطعة مكعبات
¼ تفاحة مقطعة مكعبات صغيرة
ملعقة صغيرة عسل نحل
رشة قرفة أو مكسرات مجروشة للتزيين

كورن فليكس بالفواكه
طريقة عمل كورن فليكس بالشوفان واللبن والفواكه

طريقة التحضير

في وعاء مناسب، يوضع الشوفان مع اللبن البارد، ويترك لمدة 5 دقائق حتى يتشرب اللبن قليلًا.
يضاف الكورن فليكس إلى الشوفان، ثم يقلب برفق حتى يتجانس الخليط.
تضاف قطع الفواكه (الموز، الفراولة، والتفاح) فوق الخليط، مع توزيعها بالتساوي.
يرش العسل على الوجه، ويمكن إضافة رشة خفيفة من القرفة أو المكسرات المجروشة حسب الرغبة.
يقدم السحور فور تحضيره حتى يحتفظ الكورن فليكس بقرمشته اللذيذة.

كورن فليكس باللبن

[ابوالوليد المسلم]

سحور 15 رمضان.. طريقة عمل كوكيز الشوفان بالعسل والموز



كتبت: سما سعيد

كوكيز بالموز والشوفان


مع حلول منتصف شهر رمضان، تسعى الأمهات لإيجاد أفكار مبتكرة لسحور الأطفال تجمع بين القيمة الغذائية والمذاق المحبب لهم، خاصة إذا كانوا حديثي العهد بالصيام، فالأطفال غالبًا ما يفضلون الحلوي، لذا فإن طريقة عمل كوكيز الشوفان بالعسل والموز كوجبة سحور خفيفة وصحية يمكن أن تكون خيارًا مثاليًا تمنحهم الطاقة اللازمة لصيام يوم جديد دون الشعور بالتعب أو الجوع السريع، كما أن هذه الوجبة بالنسبة للأطفال وجبة شهية وممتعة.

كوكيز الموز
طريقة عمل كوكيز الشوفان بالعسل والموز

المكونات

2 موزة ناضجة مهروسة.
1 كوب شوفان مطحون خشن.
2 ملعقة كبيرة عسل نحل طبيعي.
½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
½ ملعقة صغيرة فانيليا.
¼ كوب مكسرات مجروشة أو زبيب (اختياري).
1 ملعقة صغيرة زيت جوز الهند أو زيت نباتي (لدهن الصينية).

كوكيز الشوفان
طريقة عمل كوكيز الشوفان بالعسل والموز

طريقة التحضير

في وعاء عميق، تهرس الموزتان جيدًا حتى تصبح ناعمة.
يضاف العسل الطبيعي والفانيليا والقرفة إلى الموز المهروس، مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
يضاف الشوفان إلى الخليط ويقلب جيدًا حتى يتكون مزيج متماسك.
يمكن إضافة المكسرات المجروشة أو الزبيب حسب الرغبة للحصول على نكهة إضافية وقيمة غذائية أعلى.
يشكل العجين إلى كرات صغيرة ثم تفرد قليلًا على شكل أقراص كوكيز.
تدهن صينية الفرن بقليل من زيت جوز الهند أو أي زيت نباتي، ثم ترص أقراص الكوكيز عليها.
تخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا فاتحًا.
تترك لتبرد قليلًا، ثم تقدم مع كوب من الحليب الدافئ أو الزبادي.

طريقة عمل كوكيز الشوفان

[ابوالوليد المسلم]

سحور 16 رمضان.. طريقة عمل سلطة الفواكه بالعسل والمكسرات



كتبت: سما سعيد

سلطة الفواكه.. صورة توضيحية


مع دخول النصف الثاني من رمضان 2025، يزداد احتياج الجسم للترطيب وتعويض السوائل، خاصة مع الصيام لساعات طويلة ومع الارتفاع الخفيف في درجات الحرارة، يصبح اختيار وجبة سحور خفيفة ومليئة بالماء والفيتامينات أمرًا ضروريًا للحفاظ على النشاط طوال اليوم، ومن بين الخيارات المثالية، تأتي سلطة الفواكه بالعسل والمكسرات، فهي ليست فقط منعشة ولذيذة، ولكنها تمد الجسم بالطاقة وتساعد في تقليل الشعور بالعطش خلال النهار.

سلطة الفواكة
طريقة عمل سلطة الفواكه بالعسل والمكسرات

المكونات

1 تفاحة مقطعة مكعبات صغيرة.
1 موزة مقطعة شرائح.
1 كوب فراولة مقطعة نصفين.
½ كوب عنب أخضر أو أحمر بدون بذور.
1 كوب شرائح كيوي.
½ كوب مكعبات مانجو.
2 ملعقة كبيرة عسل نحل طبيعي.
¼ كوب مكسرات مجروشة (لوز، جوز، عين جمل).
½ ملعقة صغيرة قرفة.

سلطة فواكه
طريقة عمل سلطة الفواكه بالعسل والمكسرات

طريقة التحضير

تغسل جميع الفواكه جيدًا ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة أو شرائح حسب الرغبة.
في وعاء عميق، تخلط الفواكه معًا برفق للحفاظ على شكلها وقوامها.
يضاف العسل الطبيعي ويقلب الخليط برفق حتى تتوزع الحلوى بالتساوي.
قومي بتوزيع المكسرات المجروشة فوق السلطة لإضافة قرمشة ونكهة غنية، يمكنك استبدال المكسرات المشكلة بفول سوداني.
يمكن إضافة رشة خفيفة من القرفة لتعزيز الطعم وزيادة القيمة الغذائية.
تترك السلطة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة قبل التقديم لتصبح أكثر انتعاشًا.

طريقة عمل سلطة الفواكه

[ابوالوليد المسلم]

سحور 17 رمضان.. خبز باللبنة والخيار وزيت الزيتون



كتبت: سما سعيد

خبز باللبنة.. صورة توضيحية


تعد وجبة السحور أكثر أهمية للحفاظ على النشاط خلال ساعات الصيام الطويلة، ولأن اختيار الوجبة الصحيحة يساعد في تقليل الشعور بالجوع والعطش، فإن خبز الفينو مع اللبنة والخيار وزيت الزيتون يعد خيارًا مثاليًا يجمع بين العناصر الغذائية المتكاملة والطعم اللذيذ، فهو يوفر الكربوهيدرات التي تمنح الطاقة، والبروتينات التي تعزز الشعور بالشبع، والدهون الصحية التي تدعم وظائف الجسم الحيوية، وتجعلك تمارس نشاطك اليومي بسهولة.

خبز مع لبنة
طريقة عمل الخبز باللبنة وزيت الزيتون

المكونات

2 رغيف فينو صغير أو خبز أسمر حسب الرغبة "يمكن استبداله بالخبز الشامي الأبيض"
4 ملاعق كبيرة لبنة "يمكن استبدالها بالجبنة الكريمي غير المالحة"
1 ثمرة خيار مقطعة شرائح رفيعة
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز، يمكن استبداله بزيت ذرة حسب الرغبة
رشة زعتر أو سماق
رشة ملح حسب الرغبة

خبز ولبنة
طريقة عمل الخبز باللبنة وزيت الزيتون

طريقة التحضير

يقطع الخبز الفينو إلى نصفين وتوزع عليه اللبنة بالتساوي.
توضع شرائح الخيار فوق اللبنة لإضافة قرمشة وانتعاش.
يرش زيت الزيتون على السطح لإضفاء نكهة غنية وتعزيز القيمة الغذائية.
يمكن إضافة رشة من الزعتر أو السماق لمذاق أكثر تميزًا.
يقدم السندويتش مع كوب من الشاي الأخضر أو الحليب الدافئ لمزيد من الفوائد الغذائية.

سندوتشات

[ابوالوليد المسلم]

سحور 18 رمضان.. بيض سبانش مع شريحة توست أسمر

كتبت: سما سعيد

بيض اسبانيش.. صورة توضيحية


مع مرور أيام شهر رمضان يبدأ الجسم في التكيف مع الصيام، لكنه لا يزال بحاجة إلى وجبة سحور متكاملة توفر الطاقة وتساعد في الحفاظ على النشاط طوال اليوم، البيض الإسباني أو "السبانش أومليت" هو واحد من أفضل الخيارات لسحور صحي ومغذٍ، حيث يجمع بين البروتين، الفيتامينات، والألياف التي تساعد في الشعور بالشبع لفترة أطول، إضافة شريحة من التوست الأسمر مع الخضروات الطازجة تجعل الوجبة متوازنة وتعزز قيمتها الغذائية.

بيض اسبانش
طريقة عمل بيض سبانش مع شريحة توست أسمر

المكونات

2 بيضة كبيرة
1 ملعقة كبيرة حليب
نصف ثمرة فلفل أخضر أو ألوان مقطع شرائح
نصف ثمرة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
نصف بصلة صغيرة مفرومة ناعم
ملعقة صغيرة زيت زيتون
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
شريحة توست أسمر
خيار أو خس أو جرجير للتقديم

سحور رمضان
طريقة عمل بيض سبانش مع شريحة توست أسمر

طريقة التحضير

يسخن زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
يضاف البصل ويقلب حتى يذبل ثم يضاف الفلفل الملون والطماطم ويقلب لمدة دقيقتين.
في وعاء منفصل، يخفق البيض مع الحليب والملح والفلفل الأسود جيدًا.
يصب خليط البيض فوق الخضروات في المقلاة ويترك على نار هادئة حتى ينضج تمامًا.
يقلب البيض بحرص على الوجه الآخر أو يغطى حتى ينضج من الأعلى.
يقدم البيض الإسباني مع شريحة التوست الأسمر والخضروات الطازجة.

طريقة عمل البيض الإسبانش

[ابوالوليد المسلم]

سحور 19 رمضان.. بطاطس مهروسة مع الجبن الكريمى وزيت الزيتون



كتبت: سما سعيد

بطاطس مهروسة.. صورة توضيحية


تظل وجبة السحور مهمة جدًا في شهر رمضان فهي الوجبة التي تمد الجسم بالطاقة، وتساعد على تحمل ساعات الصيام الطويلة، ومع اقتراب نهاية الشهر، يصبح البحث عن وجبات خفيفة على المعدة ومشبعة أمرًا ضروريًا، خاصة لمن لا يفضلون تناول أطعمة ثقيلة قبل الفجر.
والبطاطس المهروسة مع الجبن الكريمي وزيت الزيتون تعد خيارًا مثاليًا لسحور غني بالكربوهيدرات الصحية التي تمنح طاقة تدوم لساعات، إضافة إلى البروتينات الموجودة في الجبن، والدهون الصحية من زيت الزيتون، مما يجعلها وجبة متوازنة تلبي احتياجات الجسم أثناء الصيام، كما أنها سهلة التحضير وخفيفة على المعدة، ما يساعد على النوم بعدها دون شعور بالثقل أو عدم الراحة.

البطاطس المهروسة


طريقة عمل بطاطس مهروسة مع الجبن الكريمى وزيت الزيتون

مكونات الوصفة

2 ثمرة بطاطس متوسطة الحجم
2 ملعقة كبيرة جبن كريمي
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف
ملعقة صغيرة عصير ليمون لإضافة نكهة منعشة
خضراوات طازجة للتقديم مثل الخيار والطماطم

بطاطس مهروسة
طريقة عمل بطاطس مهروسة مع الجبن الكريمي وزيت الزيتون

طريقة التحضير

تغسل البطاطس جيدًا وتسلق في ماء مغلي حتى تصبح طرية تمامًا عند غر الشوكة بها.
تقشر البطاطس بعد أن تبرد قليلًا، ثم تهرس جيدًا باستخدام شوكة أو هراسة البطاطس حتى تصبح ناعمة.
يضاف الجبن الكريمي وزيت الزيتون إلى البطاطس المهروسة، ثم تتبل بالملح والفلفل الأسود والزعتر حسب الرغبة.
تخلط المكونات جيدًا حتى يصبح القوام كريميًا ومتجانسًا.
تقدم البطاطس المهروسة دافئة مع شرائح من الخيار والطماطم، ويمكن إضافة القليل من عصير الليمون لمنحها مذاقًا منعشًا.

طريقة عمل البطاطس المهروسة

[ابوالوليد المسلم]

سحور 20 رمضان.. سلطة الفول الأخضر بالليمون وزيت الزيتون



كتبت: سما سعيد

فول أخضر.. صورة توضيحية


يعتبر الفول الأخضر واحدًا من الخيارات الصحية والمغذية التى يمكن تناولها فى وجبة السحور، فهو غنى بالبروتين النباتى والألياف، مما يجعله مثاليًا لمن يبحثون عن وجبة خفيفة لكن ممتلئة بالفوائد الغذائية، فسلطة الفول الأخضر بالليمون وزيت الزيتون ليست فقط لذيذة، بل تتميز بكونها سهلة التحضير، كما أنها تمد الجسم بالفيتامينات والمعادن الأساسية مثل الحديد والمغنيسيوم، التى تساعد فى الحفاظ على النشاط طوال اليوم.

الفول الأخضر


طريقة عمل سلطة الفول الأخضر بالليمون

المكونات

2 كوب فول أخضر مسلوق
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
عصير ليمونة واحدة
1 فص ثوم مفروم ناعم
رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم
نصف كوب طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
نصف كوب خيار مقطع مكعبات صغيرة

فول أخضر


طريقة عمل سلطة الفول الأخضر بالليمون

طريقة التحضير

يسلق الفول الأخضر فى ماء مغلى لمدة 5 دقائق فقط حتى يصبح طريًا قليلًا، ثم يصفى ويترك ليبرد.
فى وعاء عميق، يخلط الفول المسلوق مع الطماطم والخيار والبقدونس.
في وعاء صغير، يتم مزج عصير الليمون مع زيت الزيتون والثوم المفروم والكمون والملح والفلفل الأسود، ثم تخلط المكونات جيدًا.
يصب خليط التتبيلة فوق الفول والخضروات، ثم يقلب الخليط حتى تتجانس النكهات مع بعضها.
تقدم سلطة الفول الأخضر باردة مع خبز أسمر أو عيش بلدي، ويمكن تناولها مع كوب زبادي للحصول على وجبة سحور متكاملة.