|
|||||||
| ملتقى الطبخ والاطباق المتنوعة ركن يختص بالماكولات والمعجنات والسلطات والحلوايات على انواعها |
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
18-05-2009, 12:08 AM
|
||||
|
||||
10 أخطــــــــاء في طبخــــك تجنبـــيها
أخطــــــــاء في طبخــــك تجنبـــيها ،، !! الخطأ الأول في طهي الطعام من الخطأ استخدام كمية كبيرة من الماء في عملية سلق الخضراوات لأنها تفقد فيتاميناتها في الماء .. ولذا يجب استعمال أقل كمية ممكنة من الماء . الخطأ الثاني في طهي الطعام من الخطأ تقطيع الخضراوات قطعًا صغيرة قبل طهيها بمدة .. لأنها تفقد بهذا جزءاً من الفيتامينات وعصارتها أثناء الطهي.. ولذا يجب أن تقطع قطعًا كبيرة وقبل الطهي مباشرة . الخطأ الثالث في طهي الطعام من الخطأ نقع الخضراوات والفاكهة في الماء لمدة طويلة ، لأن هذا يساعد في تحلل بعض الفيتامينات وفقدها في الماء . الخطأ الرابع في طهي الطعام من الخطأ غلي الخضراوات في الماء لمدة طويلة .. فالغلي لمدة طويلة يفقد الخضراوات كثيرًا من قيمتها الغذائية ، وللتغلب على هذا تضاف الخضراوات للماء المغلي .. أو تستخدم حلة البخار فتحقق السرعة وتحافظ على القيمة الغذائية. الخطأ الخامس في طهي الطعام من الخطأ طبخ الخضار واللحوم معًا وتركهما على النار لمدة طويلة .. ويفضل أن يُطهى الخضار أولاً ثم يضاف له اللحم المسلوق بعد ذلك . الخطأ السادس في طهي الطعام من الخطأ وضع اللحوم المجمدة أو الخضار المجمد مباشرة إلى الماء المغلي .. بل تترك لإذابة ثلجها ببطء في رف الثلاجة ثم توضع بعد ذلك في الماء المغلي .. فهذا يحافظ على قيمتها الغذائية. الخطأ السابع في طهي الطعام من الخطأ تتبيل اللحوم بالملح والبهارات قبل شيها .. لأن هذا يُفقِدُ اللحوم كمية كبيرة من الحديد .. ومن الأفضل أن يشوى اللحم ثم يضاف له الملح بعد ذلك. الخطأ الثامن في طهي الطعام من الخطأ استخدام زيت القلي في زيت التحمير لمرات عديدة ، فإن الزيت المغلي لأكثر من مرة قد يسبب أضرارًا صحية كثيرة .. ولذا يفضل استخدام زيت القلي النباتي الذي يتحمل درجات حرارة عالية مثل زيت الذرة ودوار الشمس والنخيل على ألا تزيد مرات الغلى على 10 مرات في عملية الطهى الواحدة . الخطأ التاسع في طهي الطعام من الخطأ طهي البطاطس والبطاطا والجزر وباقى النباتات ذات الجذور بعد تقشيرها .. والأفضل أن يتم طهيها بقشرها ثم نزع القشرة بعد الطهى حتى تحافظ على كامل قيمتها الغذائية . الخطأ العاشر في طهي الطعام من الخطأ غلي الشاي أكثر من مرة أو لمدة طويلة ، فهذا يفقده بعض فوائده ويزيد من أضراره .. بل يجب غلي الماء أولاً ثم يُضاف إليه كمية معتدلة من الشاي مع تناوله معتدل الحرارة منقول
__________________
|
|
#2
18-05-2009, 12:35 AM
|
||||
|
||||
رد: 10 أخطــــــــاء في طبخــــك تجنبـــيها
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة نصائح قيمة قد نقع فى بعض مما ذكرتى عن جهل فبارك الله بكِ وجزاكِ كل الخير .
__________________
 ( رَبَّنَا هَبْ لَنَا مِنْ أَزْوَاجِنَا وَذُرِّيَّاتِنَا قُرَّةَ أَعْيُنٍ وَاجْعَلْنَا لِلْمُتَّقِينَ إِمَامًا )  { رَبِّ لَا تَذَرْنِي فَرْداً و َأَنتَ خَيْرُ الْوَارِثِينَ }
|
|
#3
18-05-2009, 09:36 AM
|
|||
|
|||
|
رد: 10 أخطــــــــاء في طبخــــك تجنبـــيها
السلام عليم ورحمة الله وبركاته أختى الفاضلة جزاكي الله كل الخير على المعلومات القيمة سنعمل بها إن شاء الله في أمان الله
|
|
#4
18-05-2009, 11:29 AM
|
||||
|
||||
|
رد: 10 أخطــــــــاء في طبخــــك تجنبـــيها
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته جزانا الله وإياكن أخواتي اسعدني مروركن
__________________
|
|
#5
18-05-2009, 01:20 PM
|
||||
|
||||
|
رد: 10 أخطــــــــاء في طبخــــك تجنبـــيها
السلام عليكم ورحمه الله وبركاتة مشكورة حبيبتى ام عبد الله على النصائح ربى يوفقك دائما
__________________
|
|
#6
19-05-2009, 11:37 AM
|
||||
|
||||
|
رد: 10 أخطــــــــاء في طبخــــك تجنبـــيها
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته الشكر لله اختي اسعدني مرورك
__________________
|
|
#7
22-05-2009, 08:11 PM
|
||||
|
||||
|
رد: 10 أخطــــــــاء في طبخــــك تجنبـــيها
السلام عليكم ورحمـــة الله وبركاتة مشكـــــورة غلاتي عالنصائح المفيدة واللي نجهلها ونتهاون في بعضهاا تسلمين ياالغالية وتقبلي مروري
|
|
#9
24-05-2009, 06:00 PM
|
||||
|
||||
|
رد: 10 أخطــــــــاء في طبخــــك تجنبـــيها
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته اشكر مرورك اختي بسمة واختي العدنية
__________________
|
|
#10
05-06-2009, 08:05 PM
|
||||
|
||||
|
رد: 10 أخطــــــــاء في طبخــــك تجنبـــيها
مشكووووووووووووووورة ياغالية على النصائح الجميلة
دمت لنا حفظك الله ورعاك هذه المرة لن أأأأغش
__________________
|
|
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
|
|
|
Powered by vBulletin V3.8.5. Copyright © 2005 - 2013, By Ali Madkour |
ام عبدالله 
العرض العادي
