بالخطوات.. إزاى تعملى فتة الفراخ المقلية مقرمشة زى المحلات

[ابوالوليد المسلم]

بالخطوات.. إزاى تعملى فتة الفراخ المقلية مقرمشة زى المحلات




كتبت أسماء زيدان
فتة الفراخ


لعشاق الفراخ يقدم "اليوم السابع" طريقة إعداد فتة الفراخ المقلية على طريقة الشيف "مها الشافعى"، لتتمكن كل أم من الحفاظ على صحة أسرتها وضمان نظافة المأكولات التى يتناولونها، وذلك بإعداد الأطعمة بمذاق رائع مثل المطاعم وأفضل، وإليكم طريقة إعدادها بطريقتين مختلفتين.


فتة الفراخ المقلية المقرمشة


مكونات فتة الفراخ المقلية


½ كيلو صدور فراخ مفرومة.
1 بيضة .
½ كوب دقيق .
2 ملعقة كبيرة دقيق ذرة مبهر .
½ ملعقة كبيرة بهار دجاج .
1 ملعقة كبيرة ثوم باودر .
1 ½ ملعقة كبيرة بصل باودر .
ملح .
فلفل أسود.


فتة الفراخ المقلية


مقادير التغطية بالطريقتين

دقيق ذرة مبهر "عبوات جاهزة".
فجيتار مبهر "عبوات جاهزة ".
بقسماط ناعم .
بيض .
لبن .


طريقة إعداد فتة الفراخ المقرمشة

ضعى الفراخ المفرومة فى الكبة وضيفى لها كل البهار ثم ضعى الدقيق الأبيض بشكل تدريجى، ثم البيضة ودقيق الذرة المبهر، وشكليها كرات صغيرة الحجم أى " بحجم المشمشاية الصغيرة "، وضعى كل كرة فى وعاء ملئ بدقيق الذرة الأصفر واضغطى عليها بحيث تبططيها ثم نضعها فى خليط بيض ولبن وتخرج منه على الفجيتار.


طريقة عمل فتة الفراخ المقلية

وللتغطية الثانية وهى الأغمق فى اللون كما فى الصورة بعد أن ترفعيها من البيض واللبن انزلى بها فى البقسماط الناعم، ويتم حفظها فى الفريزر لمدة نصف ساعة على الأقل قبل قليها فى زيت غزير ساخن، وتقدم ساخنة لتستمتع بها أسرتك وعلى وجه التحديد الأطفال لما لها من مذاق مميز يجعل جميع أفراد الأسرة يقبلون عليها ويطالبونك بإعدادها من وقت لآخر، كما أنك بها تضمنين سيطرتك على زمام الأمور وعدم حاجة أسرتك لتناول الأطعمة التى يتم إعدادها خارج المنزل.