طريقة عمل الشيش كباب مثل الحاتى

[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل الشيش كباب مثل الحاتى




كتبت فاطمة خليل


الشيش كباب


تحرص كل ربة منزل على الإبداع فى مطبخها وتقديم الأكلات الجديدة، والمشويات من الأكلات اللذيذة التى تعشقها الأسر المصرية.. وهنا يقدم لكِ الشيف سيد فتحى طريقة عمل الشيش كباب مثل الحاتى.

ويقول الشيف سيد فتحى، لـ"اليوم السابع"، إن الكباب يحتوى على الحديد الذى يدخل فى تكوين كرات الدم الحمراء، وغنى بفيتامين "ب 12" وغنى بالبروتين الذى يدخل فى تكوين العضلات والأنسجة والأنزيمات فى الجسم.

مقادير الشيش كباب:
1 كيلو لحم فيليه
ربع كيلو بصل
نصف كيلو طماطم
نصف كيلو فلفل ألوان
أسياخ خشبية

لتتبيلة اللحم:
2 بصلة كبيرة
ملعقة ثوم مفروم
2 طماطم
1 كوب زبادى
1 كوب كاتشب
ملح وفلفل
ربع كوب خل
ربع كوب زيت
نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون

طريقة عمل الشيش كباب:
1- نضع مكونات التتبيلة فى الخلاط ونقوم بضربها جيدًا.
2- نقطع اللحم مكعبات وننقعها فى التتبيلة لمدة يوم ثم نقطع البصل والفلفل والطماطم مكعبات أيضًا.
3- توضع مكعبات اللحم والبصل والطماطم بالتبادل فى الأسياخ الخشبية وتشوى على شواية الفحم حتى تمام النضج.
4- يمكن أن تقومى بالشوى نصف تسوية، بوضع الأسياخ فى صينية وتغطيتها بورق الفويل وتوضع بالفرن حوالى نصف ساعة لاستكمال النضج وتقدم مع سلطة الطحينة والسلطة البلدى الخضراء.