شووو افطرتو اليوم ....؟؟؟ ♥

الحمساوية asia · #2 02-08-2011, 10:48 PM

اليوم
كان اكلنا الطبق الرئيسي مغشي
بس ما صورت
هآجيب صورة من النت

بس مش هيك بالظبط
احنا بنعملوا بصلصة الطماطم
هلا باحط الكم الطريقة

المقادير:

كيلو كوسا
نصف كيلو لحمة مفرومة
بصلتين كبارمفرومين
ملعقة صغيرة بهار
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة ص ملح
نصف ملعقة ص فلفل أسمر
ملعقة كبيرة سماق
ليمونتين كبار
طحينة
زيت للقلي.

الطريقة:
1. تقور الكوسا وتغسل بالماء والملح وتصفى جيدا.
2-يسخن الزيت وتقلى به حبات الكوسة حتى تشقر
3. تسفح البصلتين المفرومين مع الزيت على النار حتى يذبلوا ثم تضاف اللحمة والبهارات وقليل من الأرز وتحرك جيدا وتترك قليلا على النار حتى تستوي اللحم.
4. ثم تحشى الكوسة بهذه الخلطة
5. يوضع ملعقتين طحينة مع الليمون ويذوبوا معا ثم يضاف كاسن أو ثلاث ماء ساخن مع رشة ملح ويوضعوا على النار حتى يغلي.
6. يضاف الخليط الى طنجرة الكوسا ويوضع على النار لثلث ساعة.
وصحتين وهنا

ملاحظة:
* يمكن عمل مغشي الكوسا بصلصة الطماطم بدلا من الليمون والطحينة.
* يمكن أيضا استخدام البطاطا الصغيرة بدلا من الكوسة ، تقشر وتقور وتحشى وتقلى قبل أن توضع عليها مرقة الليمون والطحينة,
* يمكن استخدام الباذنجان الصغير فيقشر ويقور ويحشى ويقلى ويستخدم معه صلصة الطماطم وبرضه طيب كتي

صحتين وعافية على قلبكم

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)