ايسكريمات لحرارة الصيف بالصور

[صفاء الروح]

السلام عليكم

اخواتي الحبيبات لهيب الشمس الساطعة في الافق يضمي
فيرغب معه الجسم باشياء باردة كبرودة الثلج لتطفئ حرارة الجسم
وتنقله لاحساس مفعم بالبرودة وكانه يقف على الجزء القطبي من العالم

حبيباتي احببت ان انقل لكم من موقع اجنبي وصفات للايسكريم ليس فقط لانها وصفات نرغبها
ولكنها ايضا سهلة

هذا الموضوع ملك للمنتدى
الوصفة الاولى
ايسكريم الفراولة
المقادير



كوب كريمة مخلوطة مع حليب (نفس المقدار يعني كوب كوب من كل واحد منهم )
1كوب كريمة خفق
4/1+1 كوب سكر
2بيض
1/4 م فانيلا
3كوب فراولة

الطريقة




نضع حبات الفراولة في الخلاط ونخلط جيدا الى ان تنسجم جيدا
ناخذ البيضتين ونخفقهم باليد الى ان يتخير لونهم ويفتح (يفضل فوق حمام مائي لقتل الباكتيريا لي بالبيض )


نخلط كوبين الهاف اند هاف (حليب+ كريمة ) اضافة الى كوب كريمة الخفق والسكر والفانيلا والبيض



نضيف الان الفراولة الى الخليط

ثم نحرك جيدا


ثم نصب الخليط في ماكينة الايسكريم
و لي ما عندو ممكن يشتغلو بالطراب الالي
انا بشوف انو ممكن

وبعدها يشغل ل25 دقيقة او الى ان يصبح بهذا الشكل


مو مهم التوقيت المهم يكون تماسك لان من مكينة لثانية تختلف سرعتها وادائها
على فكرة ممكن تاكلونه بنفس اللحظة او تفرزنونه لانه ممكن يكون مثل المليلك شيك بالفراولة
او حتى سلاش

ثم يقدم بعد تبريده يقدم الما مع حباة الشكولاته ويزين الوجه بالجوز الهند المحمص
او بقطع الفراولة وصوص الشكولاته

[صفاء الروح]

ايس كريم الكرز
المقادير


كوب كرز مفرزن او طازج (الحين وقت الكرز)
2بيض
4/1+1 كوب سكر
2/11 كوب هاف اند هالف ( حليب + كريمة بنفس المقدار)
4/1 م فانيلا
كوب كريمة خفق
المقادير الاضافية

كوب كرز مقطع
2/3 كوب شكولاته مبشورة
1/4 كوب جوز

الطريقة
ناخذ الكوبين الكرز ونقوم بطحنه ناعما





نضرب البيض جيدا مع ضربه على حمام مائي مع عدم التوقف عن الخفق

نخلط الهاف اند هاف (حليب+ كريمة ) اضافة الى كوب كريمة الخفق والسكر والفانيلا والبيض

ثم نضيفهم لخليط الكرز ونحرك جيدا


ثم ونضع الخليط بمكينة الايسكريم


ونخفق لمدة 23 د بعد ان يجهز الايسكريم نضيف المقادير الاضافية ونحرك جيدا قبل فرزنة الخليط
طرق تقديم هذا الايسكريم

[صفاء الروح]

ايسكريم الموز
المقادير



1كوب حليب الشاي مبرد (لازم يكون بارد )
1/2 كوب سكر
2/1 م فانيلا
كيس جيلاتين
1/2 كوب ماء
3حبات موز مقطع ومثلج
1كوب جوز
نخلط


الفانيلا وحليب الشاي والسكر في الخلاط جيدا

في هذه الاثناءنذوب الجيلاتين مع الماء




ثم تضاف للخيلط السابق

ثم نبدء باضافة الموز على دفعات ( لاتضيفونه مرة وحدة يعني شوية ولين تاكدتو ان انخفق ضيفوا
بعد لين ينتهي المقدار )





ثم نصب الخليط في جهاز الايسكريم



يخفق لمدة 20 دقيقة


هذا بيكون شكله بعد انتهاء المدة

ثم بعدها نضيف خليط الجوز

طرق التقديم

[صفاء الروح]

ايس كريم الفانيلا السهل والسريع

المقادير


950مل هاف اند هاف (كريمة + حليب بنفس الكمية )
1كوب سكر
املعقة فانيلا
2كوب كريمة خفق
الطريقة
نخلط الهاف اند هاف مع السكر ونحرك الى ان يختفي السكر ويذوب



ثم نضيف مقدار كريمة الخفق والفانيلا ثم نحرك


ثم نضع الخليط في جهاز الايسكريم

ويترك ل25 د






وهذا شكله بعد انتهاء المدة



لتقديم
يصب فوقه القليل من الفانيلا

يقدم مع الفراولة والجوز
مع شرائخ الجوز المحمصة

[صفاء الروح]

ايسكريم المشمش (لوفات للي متابعين الرجيم )
المقادير


3اكواب مشمش مثلج (ممكن تاخذين الجاهز وتنظفينه وتخلينه بلفريزر يثلج) بالاخص ان الحين وقته
1كيس جيلاتين
1علبة حليب الشاهي الحجم الكبير
1/2 كوب سكر
1/2 ملعقة فانيلا
الطريقة
نخلط الفانيلا والسكر والحليب

نذوب الجيلاتين في نصف كوب ماء




ثم يضاف لخليط الحليب


ثم بعدها نضيف المشمش
تاكدي تضيفينهم على دفعات لين نخلطت الدفعة الاولى تضيفين القانية الين يخلص المقدار



بعدها نضع الخليط في جهاز الايسكرم ونتركه ل 15د






الشكل النهائي

[صفاء الروح]

كريمي شوكليت ايس كريم
المقادير


1/3 كوب شكولاته بودرة غير محلاة
1/2+1 كوب سكر
2كوب كريمة خفق
علبة كبيرة حليب الشاهي انفابوراتيد ميلك
1ملعقة فانيلا
الطريقة
الشكولاته بودرة + السكر




ثم نضيف للخليط حليب الشاهي


يرفع الخليط على النار الى ان يذوب السكر والشكولاته مع التحريك على نار هادئة ثم بعدها نتركه ليبرد اما بالثلاجة وهي الافضل الى ان يصل الى درجة حرارة الغرفة

ثم نضيف للخليط الفانيلا و كريمة الخفق




ثم نضع الخليط في ماكينة الايسكريم ل35 د


يقدم بهذا الشكل

[صفاء الروح]

ايسكريم الليموناو الليم
المقادير

كيس جيلاتين
1كوب سكر
2كوب حليب
2/3 كوب عصير الليمون الطازج(حوالي 6الى 7 حباة)
1ملعقة قشر الليمون
3كوب هاف اند هالف
10 نقط من لون الطعام االاخضر
الطريقة
نخلط مع بعض السكر والجيلاتين

نرفع الحليب على النار الى ان يصل درجة الغليان صم نصبه على خليط السكر مع التحريك
الى ان يذوب السكر والجيلاتين

ناخذ قشور الليمون

ثم نضيف العصير مع القشور الى الحليب


نخلط الهاف اند هالف مع قطرات اللون الاخضر وتضاف للخليط




يترك الخليط بالثلاجة الى ان يبرد قبل خفقه
يخلط لمدة 20 دقيقة في صانعة الايسكريم






يقدم بهذا الشكل




وعليكم بالعافية

[الاميرة المجهوله]

ييييييييمممممممممممم

رروعه كثيرررررررر

تسلم الايادي

[صفاء الروح]

هلا بالغالية و مرورك هو الاروع أختي
جزاك الله بالخير بالتوفيق
في امان الله و حفظه