فطار اليوم العاشر.. طريقة عمل كفتة مشوية وممبار بخطوات سهلة

[ابوالوليد المسلم]

فطار اليوم العاشر.. طريقة عمل كفتة مشوية وممبار بخطوات سهلة

إيمان حكيم
كفتة مشوية


الكفتة والممبار من الأكلات التي يمكن أن تحضيرها فى العزومات بإفطار اليوم العاشر من رمضان، لذا يستعرض" اليوم السابع" خلال السطور التالية طريقة عمل الممبار والكفتة المشوية بمكونات سهلة على طريقة الشيف مي صيام.

طريقة عمل الممبار


طريقة عمل الممبار: المكونات:


كيلو ممبار.
2كوب أرز مصري.
كيلو طماطم مكعبات.
2 بصلة مقطعة قطع صغيرة.
حزمة من كلا من الشبت والكزبرة و البقدونس.
ملح.
فلفل اسود.
نصف كوب زيت.
طريقة تحضير الممبار:

يخلط الأرز بالملح والفلفل الأسود و الزيت.
ثم يضاف البصل والطماطم و الخضرة و يقلب جيداً.
ثم يحشي أصابع الممبار ومراعاة عدم ملء الصباع على أخره ويجب أن يكون مبطط بعد الحشو.
بعد أن يحشي كل الممبار.
حضري اناء على نار ثم ضعي فيه القليل من المياه و ويترك حتي الغليان.
ثم ضعي في المياه فص حبهان و ورق لورا.
ثم انتظري بعد الغليان ضعي الممبار صباع يلو الاخر و يترك حتي يغلي مرة أخري.
ثم يهدي النار علية جدا، ويترك ساعة إلا ربع.
ثم يرفع من المياه و يترك حتى يصفي.
يقلي في الزيت حتي يأخذ لون ذهبي ويقدم.
طريقة عمل الكفتة المشوية:


نصف كيلو لحمة مفرومة ويجب أن يكون فيها دهون نسبة 20%.
كيس خلطة كفتة مشوية.
2ملعقة نشا.
ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
1بصلة.
طريقة تحضير الكفتة المشوية:


يوضع اللحم مع الخلطة والبصلة المبشورة.
ثم يضاف النشا و البيكنج بودر ويعجن بشكل جيد جداً حتي تشعرين بخيوط في اللحمة.
ثم إدخالها الثلاجة حتي تأخذ وقت ربع ساعة.
ثم قومي بتصبيعها وتدخل الفرن حتي يتغير لونها وتتحمر.
ثم قومي بتحضير قطعة من الفحم وقومي بتسخينها وقومي بوضعها في قلب الصينة لأخذ نكهة.

طريقة عمل الكفتة