|
|||||||
| ملتقى الطبخ والاطباق المتنوعة ركن يختص بالماكولات والمعجنات والسلطات والحلوايات على انواعها |
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
|
|
#2
04-06-2008, 12:40 AM
|
|||
|
|||
 حفظ ورق العنب  اجمعي أوراق العنب الخضراء النضرة وأغسليها وجففيها جيدان ثم صفيها بطريقة متناسقة ومنظمة فوق بعضها البعض، وضعيها في أكياس من النايلون الشفافة حتى تستطيعي رؤية المحتويات . . وأكتبي عليها "ورق عنب" وضعي عليها التاريخ. ثم ضعيها في الفريزر حتى وقت استخدامها .. عندما تريدين حشوها إغلي كمية كافية من المياه النظيفة بعدها أخرجي الكيس من الفريزر مباشرة إلى الماء الذي يغلي وانتشلي الورق من الماء ثم صبي عليه الماء البارد وأبدئي……….بالهناء والشفاء. ملحوظة يجب أن يخرج الكيس مرة واحدة من الفريزر. كذلك يجب ألا تضعي عليه شيء وهو داخل الفريزر، ولا بجانبه في نفس الرف أي شيء. أما إذا أردت حفظه محشو فهذا ممتاذ أيضا .. أحشيه ورصيه في علب أو في حلة وبعد ما يتجمد جدا .. أخرجي الحلة وأغسليها بالماء الساخن من الخارج..... سيخرج الورق كالقالب ضعيه في كيس بلاستيك .. وقبل طبخه أخرجيه من الكيس وضعيه في الحلة نفسها وأتركيه حتى يذوب الثلج منه أضيفي المرق المغلي أو عصير طماطم - أفضل - وبالهناء والشفاء .. ஐஐஐஐஐஐஐஐஐஐஐஐஐஐஐஐஐ حفظ الملوخية لكل كيلو 1 و ربع كوب ماء..و مكعب دجاج.. الطريقة بالصور.. تقطف اوراق الملوخية و تغسل جيدا ..حتى يصبح لون الماء جميل بدون اي شوائب..و توضع على قماش نظيف حتى يمتص الماء الزائد و تجفف جيدا..  ثم تخرط بالكبة او المخرطه..ايهما اقرب لذوق و تذوق الاسرة..  تذاب مكعبات الدجاج في الماء على النار و حينما تبرد تماما تماما.. توضع عليها الملوخية..و تقلب و توضع في اكياس نظيفه و تحفظ في الديب فريزر.. و لما بستسخدم كأنها جايه مباشرة من الغيط  عليكم..ان شاء الله تجربوها و تعجبكم..   
__________________
 
|
|
#3
04-06-2008, 12:41 AM
|
|||
|
|||
|
حفظ بعض الفواكه اللي ممكن تسود مثل الخوخ  تغسل ثم توضع في ماء حار ثواني ثم توضع في ماء مثلج وتقشر وتقطع ويوضع عليها عصير ليمون وقليل من السكر وتقلب جيدا ثم تعبا في اكياس        
__________________
|
|
#4
08-06-2008, 02:17 AM
|
||||
|
||||
|
موضوع رائع بارك الله فيك اخيتي
__________________
 اللهم صل على محمد و على ال محمد كما صليت على ابراهيم و على ال ابراهيم انك حميد مجيد.اللهم بارك على محمد و على ال محمد كما باركت على ابراهيم و على ال ابراهيم انك حميد مجيد.
|
|
#7
15-06-2008, 10:57 AM
|
|||
|
|||
|
تجمدي العنب يغسل ويفرد في صحن ويجمد      
__________________
|
|
#8
15-06-2008, 10:58 AM
|
|||
|
|||
|
المانجو يقشر ويقطع ويرش بقليل من عصير الليمون ويحفظ    
__________________
|
|
#9
15-06-2008, 10:58 AM
|
|||
|
|||
|
التفاح يقشرويقطع ويوضع عليه عصير ليمون وسكر ثم يعبا في اكياس     
__________________
|
|
#10
22-06-2008, 10:46 PM
|
|||
|
|||
|
الفراوله تغسل وتنظف وتوضع في اكياس في الفريزر التيـــن التين ايضا ما يعيش فتره طويله في الثلاجه قشريه وقطعيه وشيليه في الفريزر وممكن تاخذي منه كم حبه وتخلطيها مع اي نوع مربى تحبي بالذات البرتقال    
__________________
|
|
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
|
|
|
|
|
Powered by vBulletin V3.8.5. Copyright © 2005 - 2013, By Ali Madkour |
رد: حفظ الخضروات و الفاكهة (ملف كامل و بالصور)
العرض المتطور
