أهمية وجبة الفطور وخاصة لطلاب المدارس

[ابوالوليد المسلم]

أهمية وجبة الفطور وخاصة لطلاب المدارس




د. سوزان زيدان





غالباً ما يتجاهل البعض تناول وجبة الفطور متحججا بأنه قد استيقظ متأخراً ولا يملك الوقت الكافي لإعداد الطعام أو بأن شهيته تكون قليلة فترة الصباح ، فيلجأ لشرب بعض المشروبات كالقهوة وغيرها !! ولكن، هل تعلمون أن تجاهل وجبة الإفطار يحمل الكثير من المضار على الصحة ؟! لذا سأقدم في هذه المقالة مجموعة من أهم الفوائد الصحية لهذه الوجبة، المكونات الذي يجب أن تحتويها هذه الوجبة، ونصائح لتشجيع الطفل على تناول الفطور.
تتميّز وجبة الفطور بأنّها من أهم الوجبات الأساسية التي يتناولها الأطفال والراشدين على حدٍ سواء لما لها من فوائد صحية كثيرة.
-فهي تعطي الطاقة للجسم وتعتبر بمثابة الوقود اللازم لممارسة النشاط سواء البدني أو العقلي.
-وتكتسب وجبة الإفطار أهمية خاصة بالنسبة للأطفال والمراهقين، حيث إنهم يمرون بمرحلة النمو على المستويين الجسدي والإدراكي.
-كما أنها تلعب دوراً في التحكم بالوزن وتجنب الشعور بالجوع الشديد و لها دور في تطوير القدرات التعليمية والأداء الذهني عند الأطفال، فهي المصدر الوحيد الذي يؤمّن للدماغ حاجته من السكر والنشويات المركّبة بطيئة الامتصاص ما يمدّ طفلك بالطاقة طيلة النهار ويساعده في نشاطاته الجسدية وفروضه المدرسية.
-ولقد تعدّدت الدراسات في هذا الموضوع، حيث أكدت دراسة طبية تشيكية على أهمية تناول الأطفال وجبة الفطور بانتظام ، فقد وجدت أن ذلك يجعلهم أكثر قدرة على التركيز في المدرسة، إضافة إلى أنه يقوي تماسك الأسرة اجتماعيا، خاصة عندما يتحدث أفراد الأسرة أثناء تناولهم الفطور حول المهام المطلوبة من كل واحد منهم.
-بالإضافة إلى ذلك، فقد أظهرت الدراسات؛ أن التحصيل العلمي -للأطفال الذين يتناولون وجبة الفطور- أفضل بكثير من الذين لا يتناولون وجبة الفطور.

على ماذا يجب أن تحتوي وجبة الفطور؟
- النشويات: يتميّز الفطور بأنّه وجبة غنية بالنشويات المركّبة وبطيئة الامتصاص، لإمداد جسم طفلك بالطاقة لمزاولة نشاطه الحركي والذهني في المدرسة وطيلة فترة النهار ويفضل اختيار أنواع مفيدة من النشويات مثل الخبز بأشكاله مثل الخبز العربي والتوست ومن المفضل أن تختاري الخبز الأسمر أو خبز الشوفان وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف التي تساهم بالشعور بالشبع.

- الخضروات: شجعي طفلكِ على تناول الخضروات، فمعظم الأطفال يحتاجون 3 حصص من الخضار يومياً لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف والماء والفيتامينات كما أنها تعطي شعور بالشبع عند الطفل.ويمكن تخصيص حصة واحدة من هذه الحصص لوضعها في حقيبة الطعام مثل الخيار والخس والفلفل الحلو والجزر ويمكن تقطيعها إلى قطع صغيرة لكي يتشجع الطفل على تناولها وللسهولة .

- الفواكه: حاولي تعليم طفلك على تناول الفواكه بجانب وجبة الفطور، فطفلك يحتاج إلى حصتين من الفواكه لما تحتويه من فيتامينات ضرورية لبناء الجسم مثلاً حبة تفاح أو إيجاص أو نصف حبة رمان متوسطة الحجم . كما من الممكن أن تقدمي إليه الفواكه المجففة.

- الألبان: حاولي أن تدخلي إلى وجبة الفطور حليب خالي الدسم أو مشتقاته كالألبان والاجبان واللبنة. كما من المفضل أن تشجعي طفلكِ على تناول الفول أو الحمص.

- الدهون: اختاري لطفلك الدهون المفيدة والتي تعود بالنفع على صحة طفلك. فمثلاً: زيت الزيتون والزيتون والمكسرات وبزر الكتان

ما هي الأطعمة الغير مرغوب في تناولها أثناء وجبة الفطور؟
- المارتاديلا وذلك لإحتواءها على نسبة عالية من الدهون والأملاح التي من شأنها أن تسبب أضرار لجسم طفلكِ.
- تحدثي مع طفلكِ عن العصائر وأثرها على الصحة لكي يتناولها باعتدال، حيث أن معظمها تكون عصائر غير طبيعية وتحتوي على كميات كبيرة من السكر. فمن الصحيّ أن يستبدل طفلك العصائر بالحليب أو ميلك شيك Milk shakes أو بالمشروبات الساخنة.
كما يجب أن تعلمي طفلك على شرب الماء يومياً.
- المشروبات الغازية لما تحتويه على نسبة عالية من الكافيين الذي يتسبب في إدرار الكالسيوم في البول مؤدياً إلى هشاشة عظام
- الشيبس والسكاكر والحلويات المصنعة والدونات والشوكولاتة فهذه الأطعمة تعتبر من الأغذية المضرة جداً بصحة طفلك لاحتوائها على نسبة عالية من السكر والدهون والأملاح والسعرات الحرارية والتي لا تعود بأي فائدة غذائية لطفلك، لذلك من المفضل أن يتم استبدالها بالبوشار أو الذرة أو الخبز المحمص بنكهة البابريكا أو الكورن فليكس أو الشوكولاطة المرة.

بعض النصائح لتشجيع طفلك على تناول وجبة الفطور:
- يلعب الأهل دوراً في تشجيع وترغيب أطفالهم في تناول وجبة الفطور، حيث لا يجب أن يترك الأمر لهم لأن الأطفال لا يحبذون الأكل بعد الاستيقاظ مباشرة.
كما من المفضل أن تكون وجبة الفطور في أوقات محددة وأن يخصص لها وقت كاف،
ولا يجب إجبار الأطفال على الإسراع في تناول الطعام بحجة الوصول إلى المدرسة في الوقت المحدد، لأن ذلك سيعيق الطفل في الحصول على المكونات والعناصر الغذائية الرئيسية التي يحتاجها في الدراسة.
بالإضافة إلى ذلك، فمن الضروري أن يتناول الأهل أو أحد الأبوين على الأقل الفطور مع أطفالهم وأن يتحدثوا خلال الوجبة عن مشاريعهم اليومية وكذلك محاولة فهم ما يعانيه أطفالهم من مشاكل في فترة الدراسة ومساعدتهم على حلها، فهذه هي الطريقة المثلى في جعل الأطفال يتشوقون لوجبة الفطور ويشعرون خلالها بالأمان. فالأطفال من أهم الفئات العمرية التي يجب التركيز عليها لتناول وجبة الفطور خاصة أنها تزيد من القدرة على التعلم والعمل، حيث أنها تزيد من الانتباه، الإنتاجية، التعلم والذاكرة.