|
|||||||
| ملتقى الطبخ والاطباق المتنوعة ركن يختص بالماكولات والمعجنات والسلطات والحلوايات على انواعها |
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
11-05-2010, 06:38 PM
|
|||
|
|||
ملوخيه خضراء بالطيور .. ؟؟
المقادير 1 كيلو ملوخيه خضراء دجاجة كبيرة او بطه او ارنب مقدار من مرقه الطيور المستخدمه 4 فصوص ثوم ملح - شطة 2 ملعقة كبيرة كزبرة جافه 2 ملعقة كبيرة سمن الطريقه :- تسلق الطيور المستخدمة بالطريقة المعتاده تقطف اوراق الملوخيه الخضراء وتجفف جيدا بفوطه ثم تفرم بإستخدام المخرطة او يمكن استخدام الملوخيه المثلجه يفرم الثوم ونصف ملعقه شطه و2 ملعقة كبيرة كزبرة جافه يغلي مقدار لتر من مرقه الطيور المصفاة لمده 5 دقائق مع اضافة جزء من الثوم المفري والكزبرة (( يمكن اضافة ثمرة طماطم على ان تصفى بعد السلق ويمكن الاستغناء عنها حسب الرغبة )) تضاف الملوخيه المفريه مع التقليب ويجب الا تغلي اكثر من غلوتين مع مراعاة نزع الرغاوي التي تظهر على السطح وترفع من على النار تحمر التقلية ( الثوم والكزبرة ) في السمن حتى يصفر لونها وتضاف الى الملوخية وتقدم
__________________
 
|
|
#2
12-05-2010, 11:55 PM
|
||||
|
||||
رد: ملوخيه خضراء بالطيور .. ؟؟
جزاك الله خيرا
__________________
|
|
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
|
|
|
Powered by vBulletin V3.8.5. Copyright © 2005 - 2013, By Ali Madkour |
العرض العادي
