طريقة عمل فطائر الجبن والزعتر الهشة.. وصفة سهلة للفطور أو العشاء

[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل فطائر الجبن والزعتر الهشة.. وصفة سهلة للفطور أو العشاء



إيمان حكيم

فطائر


تُعد فطائر الجبن والزعتر من المخبوزات التي تحظى بشعبية كبيرة، إذ تجمع بين المذاق الشهي والقوام الهش، كما أنها لا تحتاج إلى مكونات معقدة أو وقت طويل في التحضير ويمكن تقديمها على مائدة الإفطار أو العشاء، كما تصلح كوجبة خفيفة للأطفال أو مع كوب من الشاي في المساء، وفيما يلي يستعرض اليوم السابع خلال السطور التالية طريقة تحضير فطائر الجبن والزعتر بخطوات بسيطة على طريقة الشيف مي صيام..

المكونات

3 أكواب دقيق
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة كبيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب زيت نباتي
كوب ماء دافئ (أو حسب احتياج العجين)
كوب جبنة بيضاء أو فيتا مفتتة
نصف كوب جبنة موزاريلا مبشورة
ملعقة كبيرة زعتر
ملعقة صغيرة سمسم (اختياري)
بيضة مخفوقة لدهن الوجه


طريقة التحضير

في وعاء كبير، يُخلط الدقيق مع الخميرة والسكر والملح، ثم يُضاف الزيت ويُقلب الخليط
يُضاف الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة لا تلتصق باليد
تُغطى العجينة وتُترك في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا أو حتى يتضاعف حجمها
في وعاء آخر، تُخلط الجبنة البيضاء مع الموزاريلا والزعتر حتى تتجانس الحشوة
تُقسم العجينة إلى كرات متساوية، ثم تُفرد كل كرة وتُوضع كمية مناسبة من الحشوة في المنتصف، وتُغلق جيدًا مع تشكيلها بالشكل المفضل
تُرص الفطائر في صينية مبطنة بورق الزبدة، ثم تُترك لمدة 15 دقيقة حتى ترتاح
يُدهن الوجه بالبيض المخفوق، ويُرش السمسم حسب الرغبة
تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى تكتسب لونًا ذهبيًا
تُقدم فطائر الجبن والزعتر ساخنة إلى جانب الشاي أو الحليب في وجبة الإفطار، كما يمكن تقديمها مع الزبادي أو الخضراوات الطازجة كوجبة عشاء خفيفة ومشبعة

فطائر الزعتر

فطائر