طريقة عمل فطائر البطاطس الهندية.. لو مش عارفة تعملى إيه النهاردة؟

[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل فطائر البطاطس الهندية.. لو مش عارفة تعملى إيه النهاردة؟


كتبت نهير عبد النبى

فطائر البطاطس الهندية


فطائر البطاطس الهندية من الأكلات التي تتميز بمذاقها الغني بالتوابل والنكهات المميزة، حيث تجمع بين البطاطس المهروسة ومجموعة من البهارات العطرية التي تمنحها طابعًا خاصًا.
وفى هذه السطور نقدم طريقة عمل فطائر البطاطس الهندية على طريقة الشيف نجلاء الشرشابى والتي قدمتها في برنامج على قد الأيد على قناة سفرة، وهى:


طريقة عمل فطائر البطاطس الهندية


المقادير:

- 3 كوب دقيق.
- 4 ملعقة كبيرة زيت.
- 4 ملاعق كبيرة زبدة.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ماء للعجن.
للحشو:

● بطاطس مسلوقة مكعبات.
● لحمة مفرومة.
● بصل مفروم.
● كزبرة خضراء مفرومة.
● بقدونس مفروم.
● بابريكا.
● كمون ناعم.
● شطة ناعمة.
● ملح.
● فلفل أسود.
● زيت للقلي.


طريقة تحضير فطائر البطاطس الهندية:

-يخلط الدقيق والملح والزيت والزبدة والماء.
-يقلب كل الخليط حتى الحصول على عجينة.
-تقطع كرات وسط وتغطى وتترك لترتاح.


وللحشو:

-تشوح اللحمة المفرومة في إناء على النار مع الزيت والبصل والتوابل والملح والفلفل.
-تضاف البطاطس والخضرة المفرومة ويقلب كل الخليط.
-تفرد العجينة بالنشابة وتدهن بالزبدة وتطبق على الحشو.
-تقلى الفطائر في الزيت وتقدم بعد ذلك لأفراد الأسرة.

فطائر البطاطس الهندية