أحدث وأغرب تقاليع تحضير الرنجة في شم النسيم.. من التورتة للبستاشيو

[ابوالوليد المسلم]

أحدث وأغرب تقاليع تحضير الرنجة في شم النسيم.. من التورتة للبستاشيو



كتبت- نورا طارق

أحدث وأغرب تقاليع تحضير الرنجة في شم النسيم


تتنوع طرق تحضير الرنجة حسب ما يفضله الفرد ولكن في الفترة الأخيرة ظهرت بعض التقاليع التي اتبعها الكثير من الأشخاص من باب التجديد وتجنبها البعض الآخر وألتزموا بالطريقة التقليدية في تحضير السمكة المالحة وبمناسبة الاحتفال بشم النسيم المقرر يوم الاثنين المقبل، نستعرض أغرب وأحدث تقاليع تحضير الرنجة.
أحدث وأغرب تقاليع تحضير الرنجة في شم النسيم


تورتة الرنجة:

تعتبر تورتة الرنجة من التقاليع التي ظهرت في السنوات الأخيرة، وتعتمد على رص قطع الرنجة المخلية كطبقات، تليها طبقات من البطاطس المهروسة، البصل، الجزر، والمايونيز، ثم تزين بالبنجر المسلوق لإضافة لون جذاب.


حواوشي الرنجة:

وتعتمد طريقة تحضير حواوشي الرنجة على قطع رنجة صغيرة مخلوطة بالشبت، البصل، الفلفل، الطحينة، والزيت، وتوضع في العيش البلدي وتحمص على الطاسة.
الرنجة المقلية :

تعتمد على إضافة قطع الرنجة في تتبيلة مكونة من (دقيق، نشا، بهارات)، ثم تقلى حتى تصبح ذهبية وتقدم مع صوص البافلو.
سلطة الرنجة الكريمية:

وتتكون سلطة الرنجة الكريمية من رنجة مخلية ومقطعة باليد مع زيت، ليمون، خضروات من بصل، فلفل، شبت، ويمكن إضافة طحينة أو مايونيز وضربها في الكبة للحصول على قوام كريمي.
مسقعة الرنجة:

ومسقعة الرنجة من أحدث تقاليع تقديم الرنجة وتعتمد على تشويح الرنجة مع بصل وفلفل وثوم، ثم إضافة صلصة الطماطم والباذنجان المشوي وتدخل الفرن.
الرنجة بالبستاشيو:

ومن أغرب تقاليع تقديم الرنجة في شم النسيم والتي ظهرت في السنوات الأخيرة هي تحضير الرنجة بالبستاشيو، والتي تعتمد على قطع من سمك الرنجة المدخن والمخلي، ممتزجة مع الفستق المكسر، وأحياناً إضافات أخرى مثل الطحينة أو الفلفل الحراق لتعزيز النكهة.

تورتة الرنجة


حواوشى الرنجة


رنجة بالبستاشيو