طريقة عمل كيك البرتقال بزيت الزيتون والشربات.. فرحى أطفالك

[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل كيك البرتقال بزيت الزيتون والشربات.. فرحى أطفالك



كتبت نهير عبد النبى

كيك البرتقال


كيك البرتقال من أكثر أنواع الحلويات التي يفضلها الكثيرون وخصوصاً الأطفال، لذلك نقدم طريقة جديدة لعمل كيك البرتقال بزيت الزيتون والشربات على طريقة الشيف نرمين هنو والتي قدمتها في برنامج زى السكر على قناة سفرة.
طريقة عمل كيك البرتقال بزيت الزيتون والشربات:

المقادير:

2 حبة برتقال مقطعة شرائح رفيعة.
200 جرام سكر.
200 مل ماء.
وللكيك :

2 حبة برتقال مقشرة ومقطعة.
100 مل زيت زيتون
100 مل لبن.
225 جرام سكر.
ملعقة صغيرة فانيليا.
225 جرام دقيق ذاتي التخمير.
ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
½ ملعقة صغيرة ملح.
بشر برتقالة واحدة.
طريقة تحضير كيك البرتقال بزيت الزيتون والشربات:

-سخنى الفرن على درجة حرارة 170 مئوية.
-ادهنى قالب كيك قطره 22 سم ذو قاعدة قابلة للفك بقليل من الزيت، وافرش القاعدة بورق الخبز.
تحضير شربات البرتقال:

-قطع البرتقال إلى شرائح رفيعة مع القشر.
-ضعى 200 جرام من السكر في قدر، وضيفى 200 مل من الماء وحرّك حتى يذوب السكر.
-ضيفى شرائح البرتقال واتركيها تغلي على نار هادئة لمدة ساعة تقريبًا، أو حتى تصبح القشور شبه شفافة.
-ارفعى الشرائح من الشربات باستخدام ملعقة مثقوبة ورتّبها بعناية في قاع القالب المجهز، احتفظى بالقطر جانبًا.
تحضير الكيك:

-في أثناء ذلك، قشرى وقطعى إحدى حبات البرتقال، ثم اطحنى اللب في الخلاط حتى يتحول إلى معجون.
-اسكبى الخليط في كوب قياس، ثم ضيفى زيت الزيتون والحليب ليصبح المجموع 300 مل من السوائل ، ضيفى الفانيليا.
-في وعاء خلط، اخلطى الدقيق والبيكنج باودر والملح والسكر ونصف كمية الحبهان المطحون وبشر البرتقال.
-ضيفى خليط الزيت وقلّب جيدًا.
-اسكبى خليط الكيك فوق شرائح البرتقال في القالب المجهز
-ثم اخبزيه لمدة 45 دقيقة، أو حتى يخرج عود خشبي مغروس في المنتصف نظيفًا.
-عندما ينضج الكيك، اصنعى ثقوبًا عميقة في السطح باستخدام عود خشبي.
-اسكبى الشربات فوق الكيك، مع محاولة إدخال أكبر قدر ممكن منه داخل الثقوب.
-اسكبى أي شربات يتجمع على الأطراف مرة أخرى فوق الكيك.
-اتركى الكيك لمدة 5 دقائق قبل قلبه على طبق التقديم.
-اخرجى القالب بحذر وانزع ورق الخَبز بعناية لتظهر شرائح البرتقال.

كيك البرتقال