طريقة عمل مكرونة الكريمة بالليمون والفلفل الأسود

[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل مكرونة الكريمة بالليمون والفلفل الأسود



إيمان حكيم

مكرونة


لم تعد المكرونة مجرد طبق تقليدي يقدم بصلصة الطماطم أوالكريمة الثقيلة، بل أصبحت مساحة مفتوحة للتجريب وابتكار نكهات جديدة تناسب إيقاع الحياة السريع، وتعد مكرونة الكريمة بالليمون والفلفل الأسود من الوصفات العصرية التي تجمع بين البساطة والانتعاش، حيث يضيف الليمون لمسة حمضية متوازنة تقلل من دسامة الكريمة، بينما يمنح الفلفل الأسود طابعًا دافئًا يبرزالنكهة، لذا يستعرض اليوم السابع خلال السطور التالية طريقة عمل مكرونة الكريمة بالليمون والفلفل الأسود على طريقة الشيف مي صيام.


المكونات

- 500 جرام مكرونة (سباجيتي أو فيتوتشيني)
- كوب كريمة طهي
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 فص ثوم مفروم ناعم
- بشر ليمونة واحدة
- عصير نصف ليمونة
- ملعقة صغيرة فلفل أسود طازج
- نصف كوب جبن بارميزان مبشور
- ملح حسب الرغبة
- بقدونس أو ريحان طازج للتزيين


طريقة التحضير

تُسلق المكرونة في ماء مغلي مملح جيدًا حتى تصل إلى مرحلة النضج المثالي، ثم تصفى مع الاحتفاظ بنصف كوب من ماء السلق
في مقلاة واسعة، تذاب الزبدة على نار متوسطة، ويضاف الثوم ويقلب سريعًا حتى تظهر رائحته دون أن يتغير لونه
تضاف الكريمة وتترك حتى تسخن بهدوء، ثم يضاف بشر الليمون وعصيره مع التقليب المستمر
تضاف المكرونة إلى الصلصة مباشرة، ويسكب قليل من ماء السلق لضبط القوام
يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود، ثم يضاف الجبن تدريجيًا مع التقليب حتى تذوب الصلصة وتصبح متجانسة
ترفع من على النار وتزين بالأعشاب الطازجة تقدم ساخنة كوجبة متكاملة ذات نكهة متوازنة ولمسة مبتكرة

طريقة عمل المكرونة

طريقة عمل مكرونة الكريمة بالليمون والفلفل الأسود