طريقة عمل الأرز بـ 5 وصفات مختلفة من دول العالم.. البريانى والريزوتو الأشهر

[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل الأرز بـ 5 وصفات مختلفة من دول العالم.. البريانى والريزوتو الأشهر



كتبت: سما سعيد

طريقة عمل الأرز بالشعرية


يُعدّ الأرز واحدًا من أكثر المكونات استخدامًا فى المطابخ العالمية، إذ يحتل مكانة أساسية على الموائد نظرًا لتنوع طرق طهيه وسهولة دمجه مع النكهات المختلفة، وعلى مرّ السنين، طورت الشعوب حول العالم وصفات مميزة تعتمد على الأرز كعنصر رئيسي، مما جعل كل طبق يحمل هوية ثقافية خاصة ونكهة لا تُنسى، لذا يستعرض اليوم السابع طريقة عمل وصفات شهيرة لتقديم الأرز من دول متعددة، تجمع بين البساطة والمذاق الغني وتفتح الباب أمام تجربة جديدة لكل محبي الطعام.
الأرز البرياني: الهند

يتميز البريانى بنكهات التوابل الهندية القوية مثل الكركم والكمون والقرنفل والهيل، ويُطهى عادة مع الدجاج أو اللحم، يقدم الطبق بطبق متدرج النكهات، ويُعد من أشهر الأكلات الهندية التى انتشرت حول العالم.
الريزوتو: إيطاليا

يُطهى الأرز فى هذا الطبق بطريقة القلي الخفيف مع الزبدة، ثم يُضاف إليه المرق تدريجيًا حتى يصبح كريميًا، يمكن تقديمه مع الجبن أو المشروم أو المأكولات البحرية، ويُعد من أرقى الأطباق الإيطالية.
الأرز اليابانى السوشى: اليابان

يتميز الأرز اليابانى بقوامه اللزج الذي يسمح بتشكيله، ويُنكه بقليل من الخل والسكر والملح، يُستخدم كأساس لعمل السوشى بأنواعه المختلفة، ويُقدَّم غالبًا مع الأسماك أو الخضروات.
الأرز المكسيكى: المكسيك

يُطهى الأرز بالطريقة المكسيكية مع صلصة الطماطم، والثوم، والفلفل الحلو، مما يمنحه لونًا أحمر مميزًا، ويُقدَّم كطبق جانبى مع الدجاج أو اللحم، ويشتهر بنكهته اللاذعة الخفيفة وطابعه الحيوى.
الأرز البسمتى بالخضروات: الشرق الأوسط

تُستخدم حبات الأرز الطويلة مع خليط الخضروات مثل الجزر والبازلاء والفلفل، يُطهى مع القليل من التوابل الخفيفة ليقدم طبقًا صحيًا وخفيفًا يناسب جميع أفراد الأسرة، ويُعدّ من أشهر الأطباق اليومية فى كثير من البيوت العربية.
الأرز بالشعرية: مصر

يُعد الأرز بالشعرية من أشهر الأطباق الجانبية فى المطبخ المصري، ويتميز ببساطته وسرعة تحضيره، مع مذاق شهي يفضله الأطفال والكبار على حد سواء، تُحمّر الشعرية قليلًا فى الزيت أو الزبدة حتى تكتسب اللون الذهبى، ثم يُضاف الأرز ويُطهى مع الماء والملح حتى ينضج تمامًا، ويصبح طبقًا جانبيًا مثاليًا لتقديمه مع اللحوم أو الدجاج أو حتى الخضروات المطهية.

طريقة عمل البرياني


طريقة عمل الرز بالشعرية


طريقة عمل الريزوتو