طريقة عمل مربى وعجوة البلح للانش بوكس المدرسة.. مفيدة وغير مكلفة

[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل مربى وعجوة البلح للانش بوكس المدرسة.. مفيدة وغير مكلفة


بسمة محمد

مربى البلح


تحرص الكثير من الأمهات على تجهيز سندوتشات سريعة ومغذية لأبنائهن سواء في الصباح قبل الذهاب إلى المدرسة، أو أثناء فترات المذاكرة، بحيث تمنحهم الشبع والطاقة وتزيد من تركيزهم. ومن بين هذه الوجبات، يظل البلح بكنوزه الغذائية خيارًا مثاليًا، إذ يمكن تحويله بسهولة إلى مربى أو عجوة تدخل في سندوتشات "اللانش بوكس"، أو حتى تُقدم كوجبة فطور لذيذة في العمل والجامعة. البلح غني بالفيتامينات والألياف والمعادن، ما يجعله إضافة ذهبية لمائدة العائلة.

طريقة عمل مربى البلح

ـ بعد شطف 500 جرام البلح جيدا بالماء، يتم تقسيم الحبات إلى نصفين مع إزالة النواة.
ـ في وعاء نضيف وعميق، يتم وضع البلح ويغطى بالماء ويضاف السكر حسب الرغبة، وعصير ليمونة واحدة ويقلب جيدا، ويترك طوال الليل لنقع البلح حتى يصبح طريا.
ـ يتم نقل البلح إلى وعاء الطهي المناسب، ويطبخ على درجة حرارة هادئة لمدة 20 دقيقة مع التقليب المستمر حتى الوصول إلى قوام المربى المتماسك.
ـ يتم صب المربى في عبوة التخزين النظيفة، ويغلق بإحكام، ويتم تناولها كوجبة أساسية في الفطار، أو وجبة خفيفة.

طريقة عمل العجوة

بعد شطف البلح الرطب جيدا، ويترك ليصفي من الماء، ويتم نزع القشرة الخارجية والنواة، ثم يرص على صواني فرن ويدهن بزيت عباد الشمس للوصول إلى قوام العجوة الطرية، ويوضع في الفرن من 10 إلى 15 دقيقة، حتى ينضج، ويتم إضافة السمسم وحبة البركة أو أي من المكسرات المفضلة حسب الرغبة لزيادة القيمة الغذائية، ويحفظ في أكياس التخزين، ويتم الضغط عليه جيدا حتى تتماسك العجوة معا، وتحفظ في الثلاجة.
استعمالات العجوة

يتم إضافتها للسندوتشات السريعة مع الفينو، أو التوست، أو مع المعجنات كالقراميش والقرص، أو الكحك.