طريقة عمل البطاطس بالبشاميل.. طبق لذيذ ومشبع

[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل البطاطس بالبشاميل.. طبق لذيذ ومشبع



إيمان حكيم

طاجن بطاطس بالبشاميل


تعتبر البطاطس بالبشاميل من الأطباق الشهية المغذية التي يسهل تحضيرها في المنزل، وهي من الأكلات الشتوية المشبعة التي يمكن إعدادها بمكونات متوفرة في مطبخك. في السطور التالية، يقدم "اليوم السابع" طريقة تحضير البطاطس بالبشاميل على طريقة الشيف مي صيام.
طريقة عمل البطاطس بالبشاميل

المكونات

4 حبات بطاطس كبيرة الحجم
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
4 ملاعق كبيرة زبدة
4 ملاعق كبيرة دقيق
4 أكواب حليب
ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة
رشة جوزة الطيب
جبنة مبشورة ( اختياري)
لحم مفروم معصج
خضروات مشكلة (بصل، فلفل، جزر)
طريقة التحضير

قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح رقيقة.
ضعي شرائح البطاطس في وعاء، وأضيفي إليها زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود.
قلبي البطاطس جيداً حتى تتغطى بالتوابل.
في وعاء مناسب على نار متوسطة، أذيبي الزبدة.
أضيفي الدقيق وقلبي باستمرار لمدة دقيقة حتى يتكون مزيج ذهبي اللون.
أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر بالمضرب السلك حتى لا يتكتل الدقيق.
استمري في التحريك حتى يبدأ الخليط في الغليان ويثقل قوامه.
تبلي البشاميل بالملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب.
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
في صينية فرن، ضعي طبقة من شرائح البطاطس.
اسكبي فوقها طبقة من البشاميل.
كرري العملية حتى تنتهي كمية البطاطس والبشاميل.
ضعي الصينية في الفرن لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً وتنضج البطاطس.
اتركي الوعاء ليبرد قليلاً قبل التقطيع

بطاطس بالبشاميل

تحضير البطاطس بالبشاميل