طرق عمل العاشوراء بالمانجو والكيكة الإسفنجية والقشطوطة.. جددى مطبخك

[ابوالوليد المسلم]

طرق عمل العاشوراء بالمانجو والكيكة الإسفنجية والقشطوطة.. جددى مطبخك



إيمان حكيم
طبق عاشوراء


عدد كبير من الأسر المصرية يحرصون على الاحتفال بيوم عاشوراء من خلال تحضير أشهى الوجبات مثل الرقاق المحشو باللحمة المفرومة والمحاشى بكافة أنواعها والبط والدجاج ومن الوجبات الرئيسية على وليمة الأسر المصرية، هى العاشوراء، ولتحضيرها بطريقة لذيذة ومختلفة، يستعرض" اليوم السابع "خلال السطور التالية طريقة عمل عاشوراء بالمانجو والقشطوطة والسوداني على طريقة الشيف دعاء نوير.


طريقة عمل عاشوراء بالمانجو

طريقة عمل عاشوراء بالمانجو:


نصف كيلو من حبوب القمح المقشور.
كيلو لبن.
ربع كوب جوز هند مبشور.
ربع كوب سكر.
3 ملاعق كبيرة نشا ذره.
2 ملعقة كبيرة كريم شانتيه بودر.
مانجو مقطعة لمكعبات.
ملعقة جيلي للتلميع.
خطوات تحضير عاشوراء بالمانجو:


تغسل حبوب القمح جيداً بعد تنقيتها بعناية.
ثم تنقع لمدة ليلة كاملة أو على الأقل ساعتين.
ثم تخلصي من ماء النقع.
ثم سلق حبوب القمح جيداً حتى تتفتح.
ثم يضاف إليها اللبن وتترك فيه لمدة 10 دقائق على النار.
ثم يضاف السكر في نصف كوب ماء يقلب الكريم شانتيه والنشا.
ثم يضاف الخليط إلى العاشوراء وتقلب حتى يغلظ القوام.
تصب في كاسات أو أكواب وتترك لتبرد تماما .
ثم تضاف قطع المانجو وتلمع بجيلي التلميع.
طريقة عمل عاشوراء بالشوكولاتة والمكسرات:

المكونات :

نصف كيلو من حبوب القمح المقشور.
كيلو لبن.
ربع كوب جوز هند مبشور.
ربع كوب سكر .
3 ملاعق كبيرة نشا ذرة.
2 ملعقة كبيرة كريم شانتيه بودر.
شوكولاتة قابلة للذوبان للتزيين.
فول سوداني ومكسرات.
طريقة التحضير:


تغسل حبوب القمح جيداً بعد تنقيتها بعناية.
ثم تنقع لمدة ليلة كاملة أو على الأقل ساعتين
ثم يتخلص من ماء النقع.
ثم تسلق حبوب القمح جيدا حتى تتفتح.
ثم يضاف إليها اللبن وتترك فيه لمدة 10 دقائق على النار.
ثم يضاف السكر في نصف كوب ماء يقلب الكريم شانتيه والنشا.
ثم يضاف الخليط إلى العاشوراء وتقلب حتى يصبح قوامه غليظ.
تصب في كاسات أو أكواب وتترك لتبرد تماما .
وتضاف الشوكولاتة القابلة للدهن وتفرد جيدا وتزين بالفول السوداني والمكسرات.
طريقة عمل عاشوراء بالقشطوطة: المكونات:


نصف كيلو من حبوب القمح المقشور.
كيلو لبن.
ربع كوب جوز هند مبشور.
نصف كوب سكر.
3 ملاعق كبيرة نشا ذرة.
2ملعقة كبيرة كريم شانتيه بودر.
كيك اسفنجية.
خليط التسقية :


كوب لبن.
2 ملعقة كبيرة كريم شانتيه.
صوص كراميل للتزيين.
طريقة التحضير:


تغسل حبوب القمح جيدا بعد تنقيتها بعناية.
تنقع لمدة ليلة كاملة أو على الأقل ساعتين.
ثم التخلص من ماء النقع.
تسلق حبوب القمح جيداً حتى تتفتح.
يضاف إليها اللبن وتترك فيه لمدة 10 دقائق على النار ثم يضاف السكر.
في نصف كوب ماء يقلب الكريم شانتيه والنشا.
يضاف الخليط إلى العاشوراء وتقلب حتى يصبح القوم غليظ.
في بوليات التقديم يرص الكيك ونقوم بعمل فتحات بها.
يصب على الكيك خليط التسقية.
يصب عليه خليط العاشوراء ويزين بصوص الكراميل.

طبق عاشوراء


عاشوراء