سحور 25 رمضان.. البيض الهندي مع الحليب الرائب لسفرة مختلفة

[ابوالوليد المسلم]

سحور 25 رمضان.. البيض الهندي مع الحليب الرائب لسفرة مختلفة



سما سعيد
البيض الهندي.. صورة توضيحية


البيض من الأكلات السريعة واللذيذة التي يحب الجميع تناولها على وجبة السحور، ولكن من الطبيعي أن الجميع يشعر بالملل من تقديمه بنفس الشكل كل يوم سواء مقلي أو مسلوق، ولهذا تسعى ربة المنزل دائمًا إلى أن تبحث عن طرق جديدة ومختلفة لتقديمه لأطفالها، ولأسرتها علي مائدة السحور، ولذا يقدم "اليوم السابع" مع الشيف رانيا قاسم طريقة عمل البيض بالطريقة الهندية مع الحليب الرائب لسفرة مختلفة ومميزة مناسبة للعزومات في سحور رمضان.

طريقة عمل البيض الهندي
طريقة عمل البيض الهندي مع الحليب الرائب

المكونات

5 بيضات كبيرة
ملعقة متوسطة من الزيت
حبة بصل كبيرة مفروم ناعم
2 حبة طماطم مفرومة ناعمة
بشر زنجبيل طازج مقدار ملعقة صغيرة
نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم
فلفل أخضر مفروم ناعم
ملح، فلفل أسود، كركم حسب الرغبة
فنجان كزبرة خضراء مفرومة.

البيض
طريقة عمل البيض الهندي مع الحليب الرائب

طريقة التحضير

بالمضرب الكهربائي يضرب البيض جيدا مع الفلفل الأسود حتى يصبح كريمي.
في وعاء عميق يسخن الزيت ويضاف إليه البصل المفروم، ويقلب جيدا.
يضاف الجنزبيل والثوم المفروم للبصل مع الاستمرار في التقليب ويضاف إليه الملح والكركم، ثم يضاف إليه الفلفل الأخضر والحار حسب الرغبة.
تضاف الطماطم للمزيج السابق مع الاستمرار في التقليب حتى تذبل.
يضاف البيض الكريمي للمزيج السابق ويقلب باستمرار بهدوء، ثم يضاف آلية الكزبرة المفرومة مع الاستمرار في التقليب.
ويقدم البيض بجانب الخبز المحمص، مع الحليب الرائب.
يمكن أن يقدم مع السلطة الخضراء، وعصير البرتقال.

البيض بالطريقة الهندية