فطار اليوم التاسع من رمضان.. طريقة عمل أرز بالخلطة ودجاج مشوى

[ابوالوليد المسلم]

فطار اليوم التاسع من رمضان.. طريقة عمل أرز بالخلطة ودجاج مشوى




إيمان حكيم
أرز بالخلطة ودجاج مشوى


يعتبر الأرز بالخلطة والدجاج المشوى من الأكلات التى لا غنى عنها فى مائدة الإفطار بشهر رمضان، أيضًا هى من الأطعمة المفضلة عند الكثير، لذا يستعرض "اليوم السابع" خلال التقرير التالى، طريقة عمل الأرز بالخلطة والدجاج المشوى على طريقة الشيف مى صيام.

أرز بالخلطة وفراخ مشوية

طريقة عمل الأرز بالخلطة.. المكونات..

3 أكواب من الأز البسمتى الذهبى
5 أكواب مياه أو شوربة
3 ملاعق كبيرة سكر
مكسرات حسب الرغبة
2 فص حبهان
ملعقة صغية قرفة

طريقة تحضير الأرز بالخلطة

ضعى السكر فى إناء على النار ويترك حتى يذوب ويتكرمل ويصبح لونه ذهبى داكن
ثم ضيفى الماء أو الشوربة
ثم ضيفى القرفة والملح والحبهان وملعقة سمن وملعقة زيت
ثم اتركى الخليط حتى الغليان
ثم ضعى الأرز المغسول والزبيب ويترك حتى يغلى ويتشرب
ثم قومى بتهدئة النار وضعى الشياطة ويترك حتى ينضج
ثم حضرى مقلاة على النار ثم ضعى فيها القليل من السمن ويحمر به المكسرات
يوضع الأرز فى طبق التقديم و يزين بالمكسرات المحمرة

طريقة عمل الفراخ مشوية.. المكونات

فرخة مقطعة 4 أجزاء
نصف كوب ماء بصل
عصير ليمونة كبيرة
ملح
فلفل أسود
بابريكا
حبهان مطحون
ثوم و بصل بودرة
1 طماطم مبشور
ملعقة صغيرة سماق
ملعقتين زيت زيتون أو عادى
ملعقة كبيرة صويا صوص

طريقة تحضير الدجاج المشوى

اخلطى كل التتبيلة مع بعض جيداً
ثم قومى بفتحات بالسكين فى الدجاج من عند الدبوس وصدر الدجاج
ثم قومى بتتبيل الدجاج جيداً بالخلطة المجهزة ويترك 4 ساعات فى التتبيلة
ثم حضرى صينية مدهونة بزيت ويدخل الفرن حتى تأخذ لونا شهيا وتنضج
ولو متاح علبة زبادى قومى بإضافتها للتبيلة

أرز بالمكسرات