هل أوزاننا تعكس تغذيتنا

[ابوالوليد المسلم]

هل أوزاننا تعكس تغذيتنا





د. كندا بسام حبيب






كثيرة هي الاسئلة المطروحة حول الوزن المثالي، كيفية الوصول اليه بأسرع وقت حتى و ان كان السبيل هو اتباع حميات عشوائية غير مدروسة.
بينما يحاول بعضنا الاخر الحافظ على وزنه المثالي بمراقبة عدد السعرات الحرارية المتناولة دون الاهتمام بمصدر هذه السعرات أو اذا ما كان وزننا صحيا يساعد في تقليل خطر الاصابة بالعديد من الامراض.
سأحاول تسليط الضوء من خلال هذه المقالة على بعض الجوانب التغذوية الهامة الواجب اخذها بعين الاعتبار عند التفكير بإتباع حمية سواء للحفاظ او لإنقاص الوزن.
* الطعام الصحي هو الشامل لكل المجموعات الغذائية

؛ النشويات ( الخبز , الارز , البطاطا, البرغل....)، البروتين ( اللحوم , الدجاج , البقوليات ...)، الحليب و مشتقاته، الخضار و الفاكهة، الدسم ( ينصح بتناول الزيوت النباتية و الابتعاد عن الدسم الحيواني و السمن النباتي المهدرج) بكميات تتناسب مع عمرنا و نشاطنا و جنسنا.
* الطعام الصحي لا يعتمد على حذف مجموعة غذائية معينة كالنشويات التي تعتبر وقود الجسم و الدماغ الاساسي أو الدسم الضروري لهرمونات الجسم .
و هذا معاكس لمعتقداتنا الخاطئة بحذف الخبز و الارز من غذائنا و تناول الطعام مسلوقا .
* تناول كمية فائضة عن احتياجنا من الغذاء الصحي يتسبب في زيادة الوزن و خاصة اذا ترافق مع زيادة في تناول مجموعة النشويات، الدسم او مجموعة البروتين.
و هذا ما يفسر زيادة الوزن لدى بعض الاشخاص بالرغم من اتاع نظام صحي.
* الانتباه لعدد السعرات الحرارية المتناولة يوميا مع الانتباه لمصدرها .
فمثلا تناول 1500 سعرة حرارية مصدرها الاساسي هو النشويات او الدسم لن تسبب زيادة في الوزن لدى الشخص الذي يحتاجها و لكن يرفع خطر الاصابة بالعديد من الامراض كارتفاع شحوم الدم .
و هذا ما يفسر اصابة الاشخاص ذوي الاوزان المثالية بارتفاع في شحوم الدم او ارتفاع الكوليسترول و غيرها من الامراض .
* لا يوجد غذاء كامل يمدنا بجميع العناصر المهمة للجسم.
فكثرة تناول الحليب تمدنا بالكالسيوم اللازم للجسم و لكنه فقير بالحديد.
من جهة اخرى البيض يمدنا بالحموض الامينية الاساسية( حجر الاساس للبروتين) و لكنه فقير بالكالسيوم.
احرصوا على تجربة و تناول كل الاغذية في فصولها الموسمية.
* عبارة ((معد للحمية)) على المنتجات الغذائية لا يعني ان الاكثار منها لا يسبب زيادة الوزن او انها تحتوي على جميع العناصر المغذية و المفيدة للجسم .
اقرأ الملصق الغذائي جيدا قبل تناول هذه المنتجات لتعلم عدد السعرات الموجودة فيها و الاهم ان كانت تناسب حالتك الصحية خاصة لمرضى السكري، ارتفاع شحوم الدم و الداء الزلاقي.
* ليس هدف هذه المقالة تشجيع النحافة او زيادة الوزن و لكن انتبهوا من اتباع حميات عشوائية قد تسبب مشاكل صحية فيما بعد
و في الختام تذكروا انه لا يوجد غذاء بمطلقه سيء او جيد .
فهل اوزانكم تعكس صحتكم؟