طريقة عمل مجبوس السمك الإماراتى ..من كل بلد أكلة

[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل مجبوس السمك الإماراتى ..من كل بلد أكلة




كتبت- نورا طارق
مجبوس السمك



يتميز المطبخ العربي بالعديد من الأطعمة التى تحتوى على عناصر غذائية هامة، وتعرف بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها، منها وجبة مجبوس السمك الإماراتى، والتى تعتبر من الوجبات الغذائية المعروفة فى الإمارات وتتكون من سمك من نوع يسمى كنعد وبهارات وبصل وغيرها من المكونات الغذائية التى تعطيها نكهة مميزة، كما تعرف بأنها من الوجبات سهلة التحضير، حيث تعتمد على خطوات سهلة وبسيطة، يمكن تنفيذها داخل المنزل، والتى نتعرف عليها فى هذا التقرير ضمن سلسلة "من كل بلد أكلة"، التى يقدمها "اليوم السابع".

طريقة عمل مجبوس السمك الإماراتى


المكونات :


- حبة بصل مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- فلفل أحمر حار مفروم .
- حبتين بطاطس مقطعة مكعبات.
- كيلوجرام سمك كنعد مقطع شرائح.

عمل مجبوس السمك الإماراتى
- نصف كوب كزبرة مفروم.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- حبتين طماطم مقطعة مكعبات.
- 4 أكواب أرز بسمتي منقوع ومصفى.

طريقة عمل مجبوس السمك الإماراتى
- ربع كوب زيت.
- 8 أكواب مرق سمك أو دجاج.
- كوب من عصير ليمون.
- ملعقتين كبيرتين من الخبز الإماراتي مقطع.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الليمون الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.

خطوات عمل مجبوس السمك الإماراتى

طريقة تحضير مجبوس السمك الإماراتى:


- يجب تتبيل سمك الكنعد بعصير الليمون وملعقة من الخبز الإماراتي، ثم يضع السمك للقلى فى الزيت، نصف قلية من الجانبين، ثم يوضع على مناديل ورقية حتى يتخلص من الزيت، ثم يشوح الثوم والبصل وباقى الخبز والبهارات الأخرى.
- إضافة الطماطم مع البطاطس مع التقليب جيداً، ويترك على النار لمدة 10 دقائق، مع إضافة الكزبرة والأرز والمرق مع تغطية الوعاء، ويترك على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
- وضع شرائح السمك فوق الأرز ثم يغطى ويترك لمدة 15 دقيقة على النار، ثم يوضع عليه صلصة الطماطم والشطة حسب الرغبة عند تقديم الطعام للأسرة.