طريقة عمل فتة الشاورما السورى فى البيت.. لو زهقتى من العادية

[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل فتة الشاورما السورى فى البيت.. لو زهقتى من العادية


كتبت- نورا طارق
فتة الشاورما السورى-أرشيفية



قد يشعر البعض بالملل من تحضير الفتة التقليدية، التى تعتمد فى مكوناتها على الأرز وقطع اللحم والصلصة وغيرها من المكونات الأخرى، ويفكر فى شراء فتة الشاورما، من أحد المطاعم، ولانتشار فيروس كورونا وضرورة الحرص على تنظيف الأطعمة والمشروبات قبل تناولها، نتعرف فى هذا التقرير على طريقة تحضير فتة الشاورما السورى، بخطوات بسيطة.
طريقة تحضير فتة الشاورما السورى



طريقة عمل شاورما الدجاج


مقادير الشاورما


قطع دجاجة مخلية "حسب الرغبة"
ملح وفلفل أسود بكميات متساوية.
3 ملاعق زيت زيتون
ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
كوب زبادى.
بابريكا "حسب الرغبة"

طريقة تحضير فتة الشاورما

طريقة تحضير الشاورما


يجب مزج جميع المقادير ماعدا الدجاج، ثم إضافة قطع الدجاج فى الخليط، ووضع المكونات فى كيس بلاستيك وتركها فى "الفريزر"، قبل تحضير الفتة بيوم، ثم إخراج الكيس حتى يذوب وتقطيع الدجاج لشرائح رفيعة، وطهيها على النار مع إضافة معلقتين من الزيت لتشويحها، ثم تغطية الإناء لمدة ربع ساعة، بعد ذلك يرفع الإناء من على النار وتترك قطع الدجاج حتى تجف المياه.

طريقة عمل الأرز البسمتى


2 كوب من الأرز البسمتى.
3 أكواب ماء أو حساء الدجاج.
بصلة مفرومة ناعمة
ملعقتان من الزيت.

طريقة عمل فتة الشاورما

ملح وفلفل أسود وورق لاورا بكميات متساوية.
2 حبهان.
ملعقة صغيرة من الكركم.
يجب نقع الأرز فى مياه مغلية لمدة نصف ساعة، ثم تصفية الأرز ووضع معلقتين من الزيت والبصل والبهارات فى إناء، مع تقليب البصلة حتى يصبح لونها ذهبى، ثم يضاف إليها الأرز والماء أو حساء الدجاج، والإنتظار حتى يشرب الأرز الماء .

الفتة السورية

طريقة تحميص الخبز الشامى


يقطع الخبز وتحضير ربع كوب زيت زيتون وملعقة صغيرة ثوم مفروم ثم إضافة الزيت والثوم على الخبز مع التقليب وتركه فى الفرن لمدة ربع ساعة.
طريقة عمل صوص الزبادى والطحينة


2 كوب من الزبادى .
2 ملعقة من الطحينة.
ملح و فلفل أسود بكميات متساوية.
ملعقة كبيرة عصير ليمون.
ملعقة صغيرة خل.
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ثوم مفروم.
يجب مزج جميع المقادرير مع التقليب، وتقديمها فى طبق خاص به أو إضافتها إلى طبق فتة الشاورما السورى.