طريقة عمل كيكة قرع العسل بالجبنة

[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل كيكة قرع العسل بالجبنة




كتبت شيماء سمير

كيكة قرع العسل





مقادير طريقة عمل كيكة قرع العسل بالجبنة

3 بيضات كبيرة (درجة حرارة الغرفة)
1 كوب السكر
2/3 كوب قرع عسل مهروس
1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
¾ كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز (خميرة)
2 ملعقة صغيرة قرفة (مطحونة)
1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل
½ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
½ ملعقة صغيرة ملح
لحشوة الجبنة:
جبنة كريمية (مخففة)
5 ملاعق طعام زبدة
1 كوب من السكر البودرة
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

طريقة عمل كيكة قرع العسل بالجبنة


طريقة عمل كيكة قرع العسل بالجبنة

يتم تسخين الفرن إلى 180 درجة.
فى الخلاط الكهربائى، قومى بضرب البيض قليلًا.
إضافة السكر تدريجيًا، واستمرار الضرب حتى ييصبح الخليط سميك وباللون الأصفر، وسيستغرق ذلك من 4 إلى 5 دقائق.
يضاف قرع العسل وعصير الليمون ويضرب بسرعة منخفضة حتى تمتزج المكونات جيدًا.
فى وعاء منفصل، قومى بخلط الدقيق ومسحوق الخميرة والتوابل والملح.
يضاف إلى خليط البيض، ويمزج جيدًا.

طريقة عمل كيك قرع العسل بالجبنة


نضع الخليط في الأكواالصينية المخصصة للجيلى بعد دهنها بكمية من السمن ورش سكر بودرة فوقها.
يتم تسوية الخليط فى الفرن الساخن لمدة 12 إلى 15 دقيقة.
بمجرد أن تنضج نخرجها من الفرن ونضعها على ورق زبدة بعد رش كمية من السكر البودرة فوقها.
نقوم بإزالة الورق المشمع بحرص بدءً من الجانب، ولف الكعكة أطراف الكعكة الدافئة، ونتركها حتى تبرد.
في حين أن الكيك يبرد، يتم تحضير حشوة الجبن، وفى البداية ينخل السكر فى وعاء صغير ويوضع جانبًا.
تخلط الكريمة مع الجبن والزبدة حتى تصبح خليط رقيق.
توضع تدريجيًا فى مسحوق السكر المنخول والفانيليا.
نستمر فى الضرب حتى يصبح المزيج ناعمًا.
في النهاية نضع طبقة من الجبنة فوق الكيكة، ونقوم بلفها حتى تصبح فى شكل "السويسرول"، وتقدم بعدها.

طريقة عمل كيكة قرع العسل بالجبنة