طريقة عمل صينية الأرز بالبسلة والبشاميل

[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل صينية الأرز بالبسلة والبشاميل




كتبت شيماء سمير


طريقة عمل صينية الأرز بالبسلة والبشاميل



الوقوف فى المطبخ لإعداد الطعام موهبة لا يمتلكها الكثير من الأشخاص، وتعد جملة "الأكل نفس" أكبر دليل على ذلك، فيمكنك تذوق نفس الطعام من شخصين بمذاقين مختلفين أيضاً.
غالباً ما تكون طريقة تقديم الأرز معروفة، وتنحصر بين الأرز بالشعرية أو البسمتى أو الكبسة، لكن الإبداع فى الطعام يتجلى فى محاولة تقديم وصفات جديدة ومختلفة، لذا تقدم لكم الشيف مريم كشك طريقة عمل الأرز بالبسلة والبشاميل.
مقادير صينية الأزر بالبسلة والبشاميل


طريقة عمل صينية الأرز بالبسلة والبشاميل
- لحمة معصجة
- بشاميل
- كمية مناسبة من البسلة والجزر المسلوقة
- أزر بالطريقة العادية
مقادير اللحمة المعصجة


طريقة عمل صينية الأرز بالبسلة والبشاميل
- 3 بصلات حجم وسط
- ½ كيلو لحمة مفرومة
- 2 مكعب زبدة
- بهارات "حسب الرغبة"
- مكعب مرقة لحمة
- ملح
- فلفل أسود
طريقة عمل اللحمة المعصجة


طريقة عمل صينية الأرز بالبسلة والبشاميل
- يتم فرم البصل باستخدام الكبة الكهربائية.
- نضع الزبدة فى "طاسة" على النار، ثم نضيف إليها البصل ونقلب جيداً حتى يذبل البصل، ثم نضيف اللحمة.
- نضع البهارات التى نرغب فيها إلى اللحمة على النار مع رشة من الملح والفلفل الأسود ومكعب مرقة اللحمة، ونقلبها على النار حتى تنضج "تتعصج".
مقادير البشاميل


طريقة عمل صينية الأرز بالبسلة والبشاميل
- ملعقتان من الزبدة
- ملعقتان من الدقيق
- كوب من الشوربة
- كوب من اللبن
- ملعقتان كريمة لبانى
طريقة عمل البشاميل

- إذابة الزبد على النار، ثم نضيف الدقيق ونقلب جيدا.
- نضيف الشوربة واللبن والكريمة مع التقليب لمدة دقيقتين حتى لا يتكتل الدقيق، والحصول على السمك المطلوب.

طريقة عمل صينية الأرز بالبسلة والبشاميل
طريقة عمل صينية الأرز بالبسلة والبشاميل

- رص الطبقات فى الصينية، بحيث نضع كمية من البشاميل فى الأرضية، ثم طبقة من الأرز، وبعدها لحمة مفرومة، والبسلة والجزر فى النهاية، ويتم تكرار الطبقات.
- ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 30 أو 45 دقيقة على درجة حرارة 180.
- نشعل الشواية على الصينية لمدة ربع ساعة .
- تقديم الطبق، ويمكن تغيير الحشو حسب الرغبة، باستبدال اللحم المفروم بالفراخ على سبيل المثال.