لو نفسك فى حلويات شرقية سريعة ولذيذة جربى تعملى أم على فى البيت

[ابوالوليد المسلم]

لو نفسك فى حلويات شرقية سريعة ولذيذة جربى تعملى أم على فى البيت






كتبت ــ سلمى الدمرداش




حلويات شرقية





يوم بعد يوم تظهر أصناف جديدة من الحلوى الغربية ويفكر البعض أنها تستطيع أن تسحب البساط من الحلويات الشرقية، لكن الحقيقة أن الحلويات الشرقية شأنها شأن التراث المتوارث الذى لا يمكن لأحد أن يزعزع قيمته داخل القلوب، وبالرغم من انتشار محال الحلوى الغربية إلا أن الحلويات الشرقية مازالت محتفظة بمكانتها وبعشاقها الذين لا يجدون حلوى أخرى تضاهيها، وتفضل المنازل المصرية والعربية تقديم الحلويات الشرقية فى المناسبات وفى العزائم أو كنوع من المضايفة للأقارب والجيران والأصدقاء، لكن معظم النساء يجدن صعوبة فى طريقة تحضيرها لأنها تحتاج إلى مهارة من نوع خاص.

وهناك أنواع بسيطة من الحلويات الشرقية يمكنك تحضيرها بسهولة مثل "أم على" التى تتميز بمذاقها الشهى وإقبال الكثيرين على تناولها، ويمكنك تجهزيها فى مطبخك بخطوات بسيطة وتحصلين على مذاق مميز.


حلويات شرقية

وإليكِ طريقة تحضير "أم على" لتحصلين على حلويات شرقية شهية


أولًا المكونات:


نصف لفة جلاش
سمنة
قشطة
مكسرات مفرومة
سكر
زبيب
حليب


حلويات شرقية بسيطة

ثانيًا طريقة تحضيرها:

1-قومى بتكسير رقائق الجلاش وضعيها فى صاج وادخليها الفرن حتى تأخذ اللون الذهبى المحمر.

2-احضرى الطاجن وضعى فيه كمية مناسبة من السمن البلدى أو الزبدة، وادهنيه من جميع الجوانب.


حلويات شرقية ــ أم على

3-ضعى نصف كمية الجلاش المحمر، ثم ضيفى عليها طبقة من المكسرات والزبيب.

4-ضعى كمية بسيطة من القشدة، ثم باقى كمية الجلاش.


حلويات شرقية لذيذة

5-قومى بتسخين الحليب جيدًا، وضيفى له كمية مناسبة من السكر للتحلية وقومى بتذوقه حتى تتأكدين من المذاق.

6-ضيفى الحليب إلى الطاجن حتى يصل إلى مستوى الوجه.

7-قومى بإضافة طبقة كافية من القشطة على الوجه لتغطى الجلاش من جميع النواحى، ثم ضيفى قليل من الزبدة حسب رغبتك.

8-ضعى الطاجن فى الفرن لمدة ربع ساعة وتابعى النضج حتى يأخذ اللون الذهبى المحمر من الوجه، وتقدم ساخنة.


طريقة عمل أم على