3 حلويات شرقية سهلة من السعودية اتعلمى طريقة تحضيرها

[ابوالوليد المسلم]

3 حلويات شرقية سهلة من السعودية اتعلمى طريقة تحضيرها



كتبت سارة درويش



حلويات شرقية من السعودية



على الرغم من أن المطبخ الشامى والمصرى هما الأكثر شهرة حين نتحدث عن وصفات حلويات شرقية، إلا أن المطابخ العربية المختلفة لا تخلو من أطباق حلويات شرقية شهية وسهلة التحضير أيضًا.

ومن المطبخ السعودى نقدم لكِ اليوم طريقة عمل 3 حلويات شرقية سهلة التحضير، وتتكون كغالبية الحلويات الشعبية فى السعودية من المكونات التى تتوافر بشكل رئيسى فى البيئة الحارة كالتمر والسمنة أو الزبدة والدقيق.

3 حلويات شرقية سهلة من السعودية


حلويات شرقية سعودية

طريقة عمل المعصوب السعودى

هذه الحلوى مناسبة للإفطار وهى سهلة التحضير وسريعة جدًا فإجمالى وقت تحضيرها لا يزيد عن 25 دقيقة، وهى من الحلويات الشرقية اليمنية الأصل التى انتقلت إلى السعودية وأصبحت من أكثر الحلويات شهرة فى المملكة.


المعصوب السعودى بالموز

المكونات:

كوب دقيق أسمر
نصف كوب ماء
علبة قشطة
4 ملاعق كبيرة سمن بلدى
رشة ملح
موزتان
عسل أبيض حسب الرغبة

طريقة التحضير:

- نخلط الدقيق مع الملح ونضيف الماء تدريجيًا حتى تصبح لدينا عجينة سائلة قريبة من عجينة الكيك
- نسخن مقلاة وندهنها بالقليل من الزيت
- نصب نصف مقدار العجين ونفرده سريعًا بملعقة خشبية ونسويه على الجانبين حتى ينضج
- نكرر الخطوات فى النصف الآخر من العجين
- نقطع الخبز فى إناء ونضيف إليه الموز ونهرس الاثنان معًا جيدًا
- نضيف نصف كمية القشطة مع ملعقتين من العسل ونقلبهما مرة أخرى
- نضيف السمن ونقلب جيدًا ثم نفرد الخليط فى طبق التقديم
- نوزع باقى القشطة ونضيف القليل من العسل ونقدمه ويمكن تزيينه بمكسرات أو قطع إضافية من الموز

طريقة عمل الحيسة بالتمر

هذه الحلوى لها شهرة خاصة فى المدينة المنورة، وهى تعتمد على المكونات الأساسية للحلويات فى السعودية حيث تمزج الدقيق الأسمر بالتمر والزبدة والمكسرات وهى مناسبة إذا كنت تبحثى عن حلويات شرقية سريعة التحضير.


الحيسة بالتمر

المكونات:

كوب دقيق أسمر
2 كوب عجوة
نصف كوب حليب مكثف
نصف كوب زبدة
نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون
3 ملاعق فستق حلبى مطحون للتزيين
5 حبات تمر للتزيين

طريقة التحضير:

- فى إناء تيفال بحجم مناسب نضع الزبدة على نار متوسطة عدة ثوانى حتى تذوب
- فى وعاء متوسط ننخل الدقيق ونضيف إليه الحبهان المطحون ونقلبهم جيدًا
- نضيف الدقيق بالحبهان إلى الزبدة الساخنة ونجعل النار هادئة ونواصل التقليب حتى يصبح لون الدقيق ذهبى
- نضيف العجوة أو التمر المطحون منزوع النوى للدقيق ونواصل التقليب
- نضيف الحليب المكثف للدقيق والزبدة والعجوة ونقلبهم جيدًا حتى يختفى الحليب
- نضع الحيسة فى طبق ونزينها بالتمر والفستق المجروش أو المكسرات التى نريدها ونقدمها

طريقة عمل المصابيب السعودية


المصابيب السعودية

المكونات

كوب دقيق أسمر
كوب دقيق أبيض
6 ملاعق كبيرة لبن بودرة
2 بيضة
2 ملعقة خميرة
4 ملاعق سكر بودرة
رشة فانيليا
رشة ملح
3 أكواب ماء دافئ
3 ملاعق زيت نباتى

طريقة التحضير:

- فى الخلاط الكهربائى نخفق البيض والسكر والفانيليا حتى يذوب السكر
- نضيف القليل من الملح والحليب والبكينج باودر ونواصل الخفق
- نضيف الخميرة ونقلبها مع العجينة ونتركها ترتاح 10 دقائق
- فى مقلاة تيفال نضع القليل من الزيت ونضعها على النار تسخن
- نأخذ قدرًا من العجين ونصبه فى المقلاة ونلف المقلاة حتى تأخذ العجينة الشكل الدائري
- نترك العجينة حتى تظهر فقاعات ثم نقلبها على الوجه الآخر
- نضع المصابيب فى طبق ونرشها بالسكر البودرة ونقدمها مع قشطة أو مكسرات أو عسل