ابتعدى عن السلطة التقليدية بغيرها من الهليون

[ابوالوليد المسلم]

ابتعدى عن السلطة التقليدية بغيرها من الهليون




كتبت أمنية فايد


سلطة الهليون


الإسبراجوس هو نوع من النباتات العشبية المعمرة تتوفر فى الأسواق خلال شهر مايو ويونيو، تحتوى على نسبة عالية من الفوليك الذى يحتاجه الجسم خاصة النساء المقبلات على الإنجاب، فهو مصدر غنيًا بفيتامين c وb 6 بالإضافة إلى أنه يحسن المزاج ويحمى من الاكتئاب، وهو مناسب للسيدات الباحثات عن الرشاقة الدائمة حيث إنه يحتوى على 25 سعرًا حراريًا فقط.

ويقدم الشيف ماجد زهير، طريقة عمل سلطة الهليون أو الإسبراجوس


مقادير سلطة الهليون:


طماطم، بصل، فلفل ألوان، إسبراجوس
مستردة، خل، ملح وفلفل
زيت زيتون

طريقة التحضير:


نضع الإسبراجوس فى ماء وملح وقليل من زيت الزيتون والسكر على النار، نقطع الخضراوات قطع صغيرة بما فيها الاسبراجوس.
نخلط المستردة والخل والملح والفلفل وزيت الزيتون، ونضيف الخليط إلى الخضراوات المقطعة، مع تزيينها بالكزبرة الخضراء.