28-03-2020, 02:15 AM
|
 |
قلم ذهبي مميز
|
|
تاريخ التسجيل: Feb 2019
مكان الإقامة: مصر
الجنس : 
المشاركات: 176,789
الدولة : 
|
|
اعملى شوربة "البكلويز" فى البيت.. والمدة 10 دقائق
اعملى شوربة "البكلويز" فى البيت.. والمدة 10 دقائق
كتبت رانيا سعد الدين
شوربة البكلويز "الجندوفلى"
تعتبر الأكلات البحرية ضيفا عزيزا على السفرة المصرية، فهى مصدر غنى للفسفور والكثير من المعادن والأملاح، وتتنوع الوصفات والأكلات ليكون منها "شوربة البكلويز" أو كما يطلق علية البعض "الجندوفلى" وتقدمها الشيف "سلوى الغرباوى".
المكونات:
كيلو بكلويز حجم كبير
2 فص ثوم مفروم
حزمة كرفس مفروم
ملح و فلفل أسود
كمون
كسبرة ناشفة
حبهان
شطة
طريقة التحضير:
يغسل البكلويز جيدا فى الماء الجارى ويترك ليصفى.
نضعه فى إناء على النار ونقلبه من 2-3 دقائق حتى تفتح كل الحبات.
نشطف "البكلويز" بماء جارٍ مرة أخرى للتأكد من عدم وجود رمال داخله، ويفضل التخلص من الحبات التى لم تفتح.
نقوم بوضع حوالى 2 ملعقة كبيرة زيت فى إناءحتى يسخن، ثم يضاف الثوم المفروم ويشوح حتى يصير لونه ذهبيا، ثم يضاف الكرفس المفروم ويقلب.
يوضع البكلويز ويقلب الخليط ثم تضاف باقى التوابل والبهارات.
نضيف 4 أكواب ماء ساخن إلى خليط البكلويز ويترك ليغلى حوالى 10 دقائق.
يقدم مضافا إليه عصير الليمون.
__________________
سُئل الإمام الداراني رحمه الله ما أعظم عمل يتقرّب به العبد إلى الله؟ فبكى رحمه الله ثم قال : أن ينظر الله إلى قلبك فيرى أنك لا تريد من الدنيا والآخرة إلا هو سبحـــــــــــــــانه و تعـــــــــــالى.
|
العرض الشجري