لو نفسك فى أكلة من بتوع زمان.. اعرفى طريقة عمل "البصارة" أحد الأكلات الشعبية

[ابوالوليد المسلم]

لو نفسك فى أكلة من بتوع زمان.. اعرفى طريقة عمل "البصارة" أحد الأكلات الشعبية




كتبت أمنية فايد

بصارة



البصارة من الأكلات الغذائية التى عرفت منذ العصور الفرعونية وقدماء المصريين، وهو الطبق الغذائى النباتى المفضل عند المصريين، يتكون من العديد من الخضراوات المفيدة للجسم، وتتعلمها الفتيات من جداتها، وطريقتها بسيطة لا تحتاج إلى 20 دقيقة تقريبا لتحضيرها.


المقادير:


١ كوب فول، مدشوش أى مقشر ومفصول أنصاف
١ بصلة وسط، مفروم
٣ فص ثوم، مفروم
١⁄٤ كوب بقدونس مفروم
١⁄٤ كوب شبت مفروم
١⁄٤ كوب كزبرة طازجة مفروم
١⁄٤ ملعقة صغيره ملح
١⁄٤ ملعقة صغيرة كمون
١⁄٤ ملعقة صغيره فلفل أسود
١⁄٤ ملعقة صغيره نعناع يابس
٢ ملعقة كبيرة زيت ذرة
٢ بصلة، محمرة للوجه

طريقة التحضير:


نحضر وعاء ونضعه على النار وبه الزيت، البصل، الثوم ويحرك جيدا حتى يصفر لونه، ويضاف إليه 3 أكواب من الماء ثم يضاف الفول، البقدونس، الشبت، الكزبرة، الملح، الفلفل، الكمون والنعناع ويحرك جيدا ويترك على النار لمدة ساعة ليستوى، وبعد إتمام نضجه نضعه فى الخلاط ويضرب جيدا، ثم نضعه على النار مرة أخرى حتى يغلى مع التقليب المستمر، تسكب البصارة فى أطباق وتزين بالبصل المحمر.