عشان التجديد مطلوب فى كل وقت.. اتعلمى طريقة غريّبة جوز الهند

[ابوالوليد المسلم]

عشان التجديد مطلوب فى كل وقت.. اتعلمى طريقة غريّبة جوز الهند




كتبت أمنية فايد

غريّبة جوز الهند

جرت العادة على عمل الغريبة من بين حلويات العيد ولكن بطريقة تقليدية، ولأن التجديد أصبح فرضا على كل أم حتى ترضى أذواق أبنائها المتغيرة، تقدم الشيف "رشا على" طريقة عمل غريبة جوز الهند.


مقادير غريبة جوز الهند:


3 بيضات
نصف كوب سكر
نصف كوب زيت نباتى
125 جرام دقيق سميد متوسط
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
380 جرام جوز الهند مبشور
2 ملعقة كبيرة ماء ورد
نصف كوب سكر بودرة
ملعقة سمن لدهن الصينية

طريقة تحضير غريبة جوز الهند:


يخفق البيض جيدا ويضاف له السكر مع استمرار الخفق، ويليه الزيت ويخلطوا جيدا، نضع خليط دقيق السميد مع البيكنج بودر وجوز الهند فى وعاء آخر، ويضاف إلى خليط البيض ويخلطوا حتى تتكون عجينة متماسكة ولينة.

يقسم العجين إلى كرات صغيرة يضغط عليها قليلا بإصبع الإبهام وتغمس الأقراص فى ماء الورد من جهتها العليا فقط ثم فى السكر البودرة من نفس الجهة حتى يلتصق بها اْكبر كمية، ترص فى الصينية المدهونة بقليل من الزيت أو السمن، وتوضع فى الفرن على درجة 300 لمدة 25 دقيقة.