طريقة عمل ورقة اللحمة

[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل ورقة اللحمة



المكوّنات

لحم بقري او ضاني مكعبات - 500 غرام

بطاطس مقطعة إلى مكعبات او حلقات - 250 غرام

جزر مقطع إلى مكعبات او حلقات - 250 غرام

كوسا مقطعة إلى مكعبات او حلقات - 250 غرام

طماطم مقطعة إلى مكعبات او حلقات - 250 غرام

بصل مقطع إلى مكعبات او حلقات - 250 غرام

فلفل رومي الوان - 250 غرام

فلفل اسود - ملعقه كبيرة

ملح - ملعقة صغيرة

مرق - مكعب

توابل مشكلة - ملعقة صغيرة




طريقة العمل


1- إغسلي الخضروات وقطعيها إلى دوائر او مكعبات. تبليها بنصف كمية الفلفل الاسود وملعقة الملح.
2- تبلي اللحم بالتوابل وبقية الفلفل الاسود ورشة ملح.
3- في صينية فرن افردي طبقتين من ورق الفويل أي القصدير بحيث تغطي كل الصينية والجوانب ثم بطنيها بورق الزبدة لأن الطبخ في ورق الفويل ضار بالصحة.
4- ضعي الخضروات وفوقها اللحم ثم فتتي مكعب المرة فوق المكونات واضيفي كوب ماء ساخن واغلقي ورق الزبدة والفويل باحكام على اللحمة والخضروات.
5- ادخليها إلى فرن ساخن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة ثم انزعي الفويل واتركيها تحت الشواية ليتحمر الوجه.
6- قدميها إلى جانب الأرز الأبيض وبالهنا.
منقول