طريقة عمل صينية الجلاش بالجبنة

[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل صينية الجلاش بالجبنة



كتبت شيماء سمير


صينية الجلاش بالجبنة



تقديم الأكل بنفس الطريقة كل مرة يدفع العديد منا للشعور بالملل، لذا نلجأ كثيراً إلى تناول الطعام خارج المنزل رغبة فى التجديد من طعم ونكهة وأصناف الطعام، ولأننا اعتدنا جميعاً على تناول الجلاش باللحمة المفرومة أغلب الأحيان، بدأ الكثير منا يبتعد عن تناوله أو إعداده كثيراً، لذا تقدم لكم الشيف مريم كشك طريقة عمل صينية الجلاش بالجبنة للتجديد من طريقة إعدادك للطعام.
مكونات صينية الجلاش بالجبنة


طريقة عمل صينية الجلاش بالجبنة
أى نوع جبنة حسب الرغبة
رشه زعتر
رشه كمون
رشه بابريكا
شويه سمسم
رشه زيت زيتون
رشه نعناع ناشف
بقدونس مفروم
فلفل ألوان "اختيارى"
زيتون حلقات "اختيارى"
لفة جلاش
٢ بيضة
½ كوب لبن
رشة ملح
رشة فلفل أسود
طريقة عمل صينية الجلاش بالجبنة


طريقة عمل صينية الجلاش بالجبنة
نحضر صينية مدهونة بالقليل من الزيت من كافة الجوانب والأرضية.
نحضر بولة ونضع فيها الجبنة والتوابل (الزعتر، الكمون، والبابريكا، والسمسم، وزيت الزيتون والنعناع، والقدونس) ونخلطهم جميعاً جيداً، ويمكن إضافة الفلفل الألوان والزيتون حسب الرغبة.
نقسم لفة الجلاش إلى نصفين ونضع النصف الأول منه فى الأرضية، ثم نضع الجبنة فوق الجلاش بلطف حتى لا يتفتت، وبعدها نضيف النصف الثانى من الجلاش.
نقوم بتقطيع الجلاش إلى مربعات صغيرة.
نحضر كوب ونضع فيه البيض ونكمل الجزء المتبقى فيه باللبن، مع إضافة رشة الملح والفلفل ونخلطهم جيداً باستخدام شوكة.
نضع خليط البيض على صينية الجلاش، وندخلها إلى الفرن حتى تنضج.
ملحوظات


طريقة عمل صينية الجلاش بالجبنة
يمكن وضع ملعقة من السمن بين كل ورقة من الجلاش إذا أردت الحصول عليه هش "مقرمش"، ولكن الطريقة السابقة تضمن لكِ جلاش "طرى" مثل الرقاق.
كما يمكن وضع جبة شيدر أو موتزاريلا فوق الصينية قبل إدخالها إلى الفرن.
تقطيع الجلاش قبل وضع اللبن والبيض عليه يساهم بشكل كبير فى تسهيل عملية تقطيعه بعد أن ينضج، كما أنها يسهل من عملية وصول الخليط لكافة أنحاء الجلاش.