دجاج بالزعتر والسمسم مع الجزر المكرمل

[ابوالوليد المسلم]

دجاج بالزعتر والسمسم مع الجزر المكرمل



المكونات


١ دجاجة كاملة
١ كيس كنور خلطة الدجاج بالزعتر والسمسم
١ فلفل رومي أحمر حجم كبير
٣ ملعقة كبيرة زبدة
١ ملعقة كبيرة عسل
١/٤ كوب ماء
٢ جزر حجم كبير، مقطع بالطول
١/٢ ملعقة فلفل اسود
ملح حسب الرغبة



طريقة التحضير


يفرم الفلفل الرومي في الكبة حتى يصبح ناعم.
يتم شق الدجاجة طولياً من الظهر وازالة العمود الفقري ثم تفتح الدجاجة مثل الكتاب حتى تصبح مفرودة.
يتم تفريغ مساحة ما بين جلد الدجاجة ولحمها ثم يتم حشو تلك الفراغ بالفلفل الرومي المفروم، الملح والفلفل.
تخلط مكونات كيس كنور بالزعتر والسمسم بملعقتين من الزبدة.
تدهن الدجاجة من الخارج بخليط كنور والزبدة ثم توضع الدجاجة في كيس كنور وتغلق بإحكام.
يوضع الكيس على صينية فرن ثم يخبز لمدة ساعة.
يترك الكيس لمدة ١٠ دقائق قبل الفتح.
تزال الدجاجة من الكيس ويقدم مع الجزر المكرمل.
لتحضير الجزر المكرمل:
في مقلاة كبيرة، تذوب ملعقة كبيرة من الزبدة.
يقلب الجزر في الزبدة ثم يضاف السكر، الماء، الملح والفلفل الاسود وتخفض النار حتى يطهو الجزر ويغطى بصوص الكراميل المملح.
يقدم دافئ مع الدجاج.
منقول