طريقة عمل شوربة اللوبيا الجزائرية

[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل شوربة اللوبيا الجزائرية




كتبت أمنية فايد

شوربة اللوبيا الجزائرية

طريقة عمل اللوبيا تعرف بشكل محدود، ولكن المجتمع الجزائرى يقدمها من خلال شوربة مفيدة للاستفادة من فوائدها، فهى تعد من الأطعمة ذات القيمة الغذائية العالية فهى تحتوى على أملاح معدنية مع فيتامينات أ وج، ونسبة عالية من البروتين والحديد.

يقدم الشيف ماجد زهير طريقة عمل شوربة اللوبيا الجزائرية.


مقادير شوربة اللوبيا الجزائرية:


350 جرامًا لوبيا بيضاء، 350 جرامًا لحم بقرى
1 بصلة حجم وسط، 1 رأس ثوم
1طماطم متوسطة الحجم مفرومة، ملعقة ونصف كبيرة معجون طماطم
نصف حزمة كزبرة طازجة، فلفل أبيض وأسود
1 ملعقة صغيرة بهارات، 1 ملعقة صغيرة كمون
ملح، 1 ملعقة صغيرة شطة أو هريسة حارة
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة عمل شوربة اللوبيا الجزائرية:


طريقة عمل شوربة اللوبيا الجزائرية تبدأ بتقطيع اللحم مكعبات ويوضع فى إناء ويضاف إليه البصلة، الثوم، الكزبرة بعد فرمهم جيدًا، ثم نضيف حبة الطماطم، معجون الطماطم، البهارات، فلفل، كمون، ملح وزيت، ثم تترك المكونات على نار هادئة.

وحتى نستكمل طريقة عمل شوربة اللوبيا الجزائرية، نضيف حبات اللوبيا بعد نقعها فى الماء من الليلة السابقة، ثم نضيف الماء من 5 إلى 6 أكواب وعندما يغلى المرق تغلق الإناء بالغطاء وتترك المكونات لتنضج ويعقد المرق قليلا ثم نضيف إليه زيت الزيتون والقليل من الكمون والشطة على الوجه.