طريقة تحضير الغريبة بالتمر

[ابوالوليد المسلم]

طريقة تحضير الغريبة بالتمر تقدمها الشيف "منى الطرابيشى"




كتبت رانيا سعد الدين


الغريبة بالتمر


التمر له فوائد عظيمة ويمكن أن يدخل فى كثير من الأكلات بشكل لذيذ، وتقدم الشيف "منى الطرابيشى"
طريقة إعداد "الغريبة بالتمر" كنوع من الحلويات بشكل مبتكر.

المقادير:

- 4 أكواب دقيق
- كوب زيت
- 1/2 كوب زبدة
- 1 كوب سكر
- ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 كوب تمر خالى من النوى
- 2 ملعقة كبيرة حليب مكثف
- ملعقة كبيرة كاكاو
- 1/2 كوب لوز مجروش

طريقة الإعداد:

- يسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 بعدها يمزج الزيت والزبد بالخلاط حتى يتحول إلى خليط كريمى.
- يضاف السكر إلى الخليط ويستمر بالمزج إلى أن يتجانس الخليط ولكى يصبح هش القوام يضاف الدقيق تدريجيا أثناء العجن حتى تتحول إلى عجينة قابلة للتشكيل.
- تحفظ العجينة فى الثلاجة مدة لا تقل عن ساعة ثم تقطع قطعا صغيرة ومتساوية وتشكل القطع باليد على شكل دائرة.
- نقوم بتجهيز الحشو وذلك بمزج التمر مع الحليب المكثف وقطع اللوز المجروش وتخلط فى جيدا لتتحول إلى عجينة لينة.
- نقوم بتشكيل "التمر" إلى كرات وغرسها فى أقراص الغريبة.
- وتدخل فى الفرن المعد مسبقا ويمكن رشها بسكر البودرة بعد خروجها من الفرن.