طريقة تحضير "ناجتس" البطاطس باللحم المفروم

[ابوالوليد المسلم]

طريقة تحضير "ناجتس" البطاطس باللحم المفروم تقدمها الشيف منى الطرابيشى




كتبت رانيا سعد الدين


ناجتس البطاطس


تعتبر وجبة "الناجتس" من الأكلات المحببة لدى الأطفال، لذا تحرص الأمهات على إعدادها فى المنزل، وتقدم الشيف "منى الطرابيشى" طريقة مبتكرة لإعداد "الناجتس" بالبطاطس واللحم المفروم لتكون وجبة متكاملة:

المقادير:
- ½ كيلو بطاطس
- ¼ كيلو لحم مفروم
- 1/3 كوب بصل مفروم
- كوب مكعبات طماطم
- 2 ملعقة ثوم مفورم
- بقدونس مفروم
- ¼ كوب حليب
- ملح وفلفل أسود وكمون
- زيت للقلى
- كوب دقيق

طريقة الإعداد:

- نقوم بسلق البطاطس، وتحضير اللحم المفروم على طريقة العصاج التقليدية.
- نقشر البطاطس ونهرسها جيدًا ونتبلها بالملح والفلفل الأسود، ثم نضيف إليها الحليب.
- نضيف إلى لحم "العصاج" البصل والطماطم ونخلط المكونات جيدًا، ثم نضيف الثوم.
- نقوم بمزج الدقيق بقليل من الحليب ليتحول إلى خليط متماكس.

- نقوم بتكوير "البطاطس" بأحجام مساوية، ثم نقوم بتحويل الكرات إلى أقراص ووضع ملعقة كبيرة من الخليط.

- نقوم بإغلاق الكرة جيدًا مع الحرص على سد جميع الجوانب، ثم غمسها فى خليط الدقيق.
- نقوم بقليها برفق فى الزيت وتنتشل فور تحولها للون الذهبى وتقدم ساخنة.