كيكة برتقال

[عفاف فوزي]

الكعك أو الكيك أو الكاتو أو الجاتوه أو الطرطة هو نوع من الطعام غالباً ما يكون حلواً، ويُصنع عادة عن طريق الدقيق. يتكون الكعك من دقيق وعوامل التحلية كالسكر وبعض الأمور الأخرى كالبيض والدهون أو الزبدة وسوائل كالحليب وبعض المحليات والخميرة.. وانواع الكيك كثيرة جدا بصوص واطعمة مخلتفة وشهية .. فى السطور القليلة القادمة ساقدم لكي طريقة عمل كيكه برتقال سهله وسريعه :-
المكوّنات
• 2 كوب دقيق أبيض
• 1 كوب عصير برتقال
• 1 كوب سكر أبيض
• 4 بيض
• 3 ملعقة كبيرة زبدة، او كوب زيت ذرة
• 1 ملعقة كبيرة بايكنغ باودر
• 1 ملعقة كبيرة برش قشرة برتقال
• 1 ملعقة صغيره فانيلا
• رشة ملح
الخطوات
1. يسخن الفرن علي درجة حرارة 180 درجة.
2. تدهن صينية بالزبدة وترش بقليل من الدقيق ثم تترك جانباً.
3. ينخل الدقيق ويضاف اليه البيكنج بودر مع رشة الملح والفانيليا ويترك جانباً.
4. يخفق البيض والسكر بالمضرب الكهربائي جيدا بسرعة متوسطة الي ان يصبح فاتح اللون، يضاف الزيت او الزبدة حسب الرغبة، عصير البرتقال وايضا قشر البرتقال ويخفق قليلاً.
5. يضاف الدقيق ويخفق قليلاً، يوضع الخليط في الصينية.
6. تدخل الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة ثم تخفف النار الى 140 درجة، تترك حتي تمام النضج حسب نوع الفرن ثم يحمر الوجه بواسطة الشواية.
7. تخرج الصينية من الفرن وتترك لتبرد ثم تقطع وتقدم.