طريقة عمل البيتزا للشيف شربيني

عمر شابلت · #1 27-11-2013, 05:49 PM

بسم الله الرحمن الرحيم

المقادير:

سوسيس

1/2 كيلو دقيق

1 معلقة خميرة بودر

1 معلقة زيت زيتون

رشة ملح

رشة سكر

زبادى

ماء

صوص طماطم ( صلصة بيتزا )

مشروم

فلفل

زعتر

جبنة موتزاريلا

صفار بيضة

الطريقة:

لعمل البيتزا للشيف شربينى قومى بعجن الدقيق مع الخميرة مع زيت الزيتون و الملح و السكر و الزبادى و الماء فى العجانة .

نترك عجينة البيتزا لترتاح لمدة لا تقل عن 1/2 ساعة .

أفردى عجينة البيتزا بالنشابة على مقاس صينية البيتزا المدهونة بالزيت .

نضع عجينة البيتزا فى الصينية و ندهن وجهها بصفار بيضة .

نحضر قطعة من البيتزا و نفردها و نلف بها أصابع السوسيس كرول و نقطعها شرائح عريضة و نضعها على جوانب العجينة و

تدهن البيتزا بصفار البيض .

نضع فى منتصف البيتزا صلصة الطماطم و قطع المشروم و الفلفل و السوسيس و جبنة الموتزاريلا المبشورة .

ندخل البيتزا الفرن على درجة 200 مئوية وبالهنا و الشفا