الأرز البخاري مع الدجاج

[سامية الحرف]

الأرز البخاري مع الدجاج


الأرز البخاري مع الدجاج هو طبق عربي فاخر ومميز نقدم إليكم طريقة تحضيره من خلال هذه السطور التي يقدمها مطبخ مشاركات.
المكونات اللازمة لعمل الأرز البخاري مع الدجاج :

• أربعة أكواب من أرز بسمتي.
• نصف كوب من الزيت.
• كيلو واحد من الدجاج المقطع إلى قطع صغيرة.
• حبتان كبيرتان من البصل.
• ملعقة كبيرة من الكمون.
• أربعة ملاعق صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• حبتان كبيرتان من الجزر.
• نصف كوب من الزبيب.
• نصف كوب من المكسرات المقلية.

طريقة عمل الأرز البخاري مع الدجاج :

• نغسل الأرز جيداً, ثم نضعه في ماء مملح لمدة نصف ساعة على الأقل.
• نضع البصل والزيت في إناء متوسط الحجم, ونطهو على نار متوسطة حتى يصبح البصل ذهبي اللون.
• نضيف قطع الدجاج, ونطهو حتى تصبح ذهبية اللون, ثم نخرج الخليط من الإناء ويترك جانباً.
• نضيف في إناء كمون وملح وهيل وفلفل وخمسة أكواب من الماء, ونترك الماء حتى يغلي.
• نضع الأرز والجزر في الماء, ونترك الخليط حتى يغلي على نار قوية للقليل من الدقائق.
• نضع قطع الدجاج فوق الأرز ونضيف الزبيب.
• نغطي الإناء بإحكام ونتركه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة حتى ينضج تماماً, ثم نضعه في طبق التقديم, وننثر عليه المكسرات, ويقدم.