موســـوعة الغذاء النباتـــــــي

[shadiii3]

تعويض نقص الفيتامينات

الفيتامينات مركباتعضوية ضرورية للنمو الطبيعي واستمرار الحياة في الإنسان والحيوان ، وهي لا تمد الجسمبالطاقة كما لا تدخل في بناء طاقة الجسم لكنها ضرورية لتحويل الطاقة وتنظيم الأغذية. والفيتامينات يأخذها الإنسان من النباتات والحيوانات في الغذاء، ويتوفر كثير منهاوبكميات وافية في الغذاء العادي المتوازن ومن الممكن تصنيعها،وأحيانا يحدث النقص في واحد أو أكثر من الفيتامينات فيسبب مشاكل للجسم، وقد يتعرض لمرض بسبب ذلك، وهناك أعراض تظهر على الجسم عند نقص أحد الفيتامينات وهذه بعضها:

أعراض نقص في فيتامين A )
التهابات متكرره خصوصا في الجزء العلوي من الجهاز التنفسي.
ظهور تقرحات في الفم.
العشى الليلي.
جفاف وتقشر الجلد.
وهذا الفيتامين يوجد في:
زيت كبدالحوت-الجبن -اللبن -القشدة.
النباتات الخضراءوالملونه مثل السبانخ -الجزر -الخس
الكرنب -الطماطم -البقول -الخوخ –عصيرالبرتقال.

أعراض نقص في فيتامين B )
الاجهادالمتواصل.
عدم القدره على التركيز.
تشقق الشفاه
التحسس من الضوء .
القلق المستمر.
الأرق.
وهذا الفيتامين يوجد في:
- الخميرة -الكبد -اللحوم – صفار البيض
الخضروات -الفواكه -الفولالسوداني -السبانخ -الكرنب -الجزر.

أعراض نقص في فيتامين C )
الاصابه المتكررهبالبرد .
نزيف اللثه.
عدم التئام الجروح بسهولة.
وهذا الفيتامين يوجد في:
الكبد - والطحال والموالح بكثرة و(عصيراليمون-البرتقل -اليوسفي
و الفرولة- الجوافة -الفجل -التفاح- الكرنب -البقدونس -الطماطم.


أعراض نقص في فيتامين D )
آلام المفاصل آلام الظهر.
تساقطالشعر.
وهذا الفيتامين يوجد في:
زيت كبد الحوت -والقشدة -اللبن -صفارالبيض -وفي اشعة الشمس .


أعراض نقص في فيتامين E )
الشعور بالتعب عند اقل جهد .
بطىء التأم الجروح.
وهذا الفيتامين يوجد في:
الخضار الورقية كالخسوالجرجيروالبقدونس والسبانخ

وزيت بذرة القطن وزيت الصويا وزيت الذرة وبادرات القمح

شفانا الله وعفانا وإياكم من جميع الأمراض