موسوعة نظام التغذية والرجيم

[* فلسطــ نجمة ــــين *]

تقليل الدهون في الطعام

بقليل من التدبير وبدون افتقاد الطعام اللذيذ بإمكانك استبدال الأصناف المحببة إليك بأخرى قليلة بالسعرات الحرارية

بدلا من كأس ممتلئة بالايس كريم، تناولي اللبن الزبادي المضاف إليه قطع الفاكهة الطازجة، تذكري دائما أن الأيس كريم يصنع من الحليب كامل الدسم مع كثير من السكر والألوان الصناعية، بينما يمكن أن تختاري اللبن منخفض الدسم وتضيفي إليه الفاكهة الطبيعية

تناولي الفاكهة بدلا من الشوكولاته والبسكويت والكيك لتسديد حاجتك من السكر

تعودي على أكل البطاطس مشوية أو مسلوقة أو مهروسة كبديل للشرائح المقلية (الشيبس)

اشربي الحليب نصف الدسم بدلا من الحليب كامل الدسم وتذكري أن الدسم في الحليب هو دسم حيواني وهو من المصادر الأساسية لتكوين الكولسترول في الشرايين، أما بالنسبة لأطفالك فيجب إعطاؤهم الحليب كامل الدسم إذا كانوا دون الخامسة من العمر

تناولي الأجبان منخفضة الدسم، والزبد النباتي منخفض الشحم الحيواني بدلا من الزبد الحيواني الأصلي

اجعلي للأسماك الحصة الكبرى في غذائك مقارنة باللحم الأحمر والأبيض، فدهون الأسماك صحية ولا تسبب الكولسترول، أما من ناحية السعرات الحرارية فالسمك الأبيض أقل زيتا من الأسماك الداكنة

أزيلي الشحوم عن اللحوم الحمراء وأزيلي الجلد في حالة الدجاج لا تضيفي الزيت أثناء الطبخ، لأن هناك كمية من الشحم في نسيج اللحم

تجنبي اللحوم المحفوظة في العلب والمقانق بأصنافها، نظرا لارتفاع الشحوم الحيوانية فيها وكذلك الأملاح والحوافظ

اختاري من زيوت الطبخ الأنواع النباتية الواضحة المصدر، كزيت الصويا أو دوار الشمس أو الذرة أو زيت الزيتون وتجنبي العلب التي لا توضح المصدر النباتي للزيت لاحتمال احتوائها على نسبة عالية من الزيوت المشبعة الضارة الخفيفة