طريقة عمل سلطة البطيخ المشوى مع الجبن والأعشاب.. وصفة مناسبة للحر

[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل سلطة البطيخ المشوى مع الجبن والأعشاب.. وصفة مناسبة للحر


إيمان حكيم

بطيخ


مع ارتفاع درجات الحرارة تميل الكثير من الأسر إلى تناول الأطعمة الخفيفة والمنعشة التي تمنح الجسم الترطيب دون الشعور بالثقل وتعد سلطة البطيخ المشوي مع الجبن والأعشاب من الوصفات الصيفية غير التقليدية التي انتشرت في المطابخ العالمية، حيث يجمع شوي البطيخ بين حلاوته الطبيعية ونكهة مدخنة خفيفة، بينما يضيف الجبن والأعشاب الطازجة توازنًا رائعًا بين المذاق الحلو والمالح.
تناسب هذه السلطة وجبة الغداء الخفيفة، كما يمكن تقديمها كمقبلات في العزومات الصيفية أو أثناء التجمعات على الشاطئ وفقًا لما نشر في موقع honestcooking.

المكونات

4 شرائح سميكة من البطيخ منزوع البذور
150 جرامًا من جبن الفيتا أو الجبن الأبيض قليل الملوحة
أوراق النعناع الطازجة
حفنة من أوراق الريحان الطازجة
ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر
ملعقة صغيرة خل
ملعقة صغيرة عسل نحل (اختياري)
رشة فلفل أسود
رشة صغيرة من الملح (حسب ملوحة الجبن)
ملعقة كبيرة من الفستق أو اللوز المجروش والمحمص للتزيين.


طريقة التحضير

سخني شواية أو مقلاة جريل على نار متوسطة حتى تصبح ساخنة.
امسحي شرائح البطيخ بقليل من زيت الزيتون، ثم ضعيها على الشواية لمدة دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب حتى تظهر خطوط الشواء، دون تركها فترة طويلة حتى لا تفقد تماسكها.
ارفعي شرائح البطيخ واتركيها تبرد قليلًا، ثم قطعيها إلى مكعبات أو مثلثات حسب الرغبة.
في طبق التقديم، وزعي قطع البطيخ المشوي، ثم أضيفي مكعبات جبن الفيتا.
انثري أوراق النعناع والريحان بعد تمزيقها باليد للحفاظ على رائحتها العطرية.
اخلطي زيت الزيتون مع الخل البلسميك والعسل والفلفل الأسود، ثم اسكبي التتبيلة فوق السلطة.
زيني الوجه بالفستق أو اللوز المجروش، وقدميها مباشرة وهي باردة.

بطيخ مشوي


بطيخ مشوي