طريقة عمل السمك السنجارى البورى بالخلطة البورسعيدى الأصلية فى الفرن

[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل السمك السنجارى البورى بالخلطة البورسعيدى الأصلية فى الفرن



رانيا سعد الدين

طريقة عمل السمك السنجاري البورى


إذا كنتِ تبحثين عن وجبة غداء مميزة تجمع بين المذاق الشهي والفائدة الكبيرة، فلا يوجد أفضل من وصفات المطبخ البورسعيدي ليأخذك في رحلة إلى عالم المأكولات البحرية اللذيذة ، ويقدم "اليوم السابع" طريقة عمل "السمك السنجاري البوري" بالخلطة البورسعيدية الأصلية، بخطوات بسيطة وسريعة لتبهري بها عائلتك في المنزل وكأنكم في قلب بورسعيد.
- مكونات خلطة السمك السنجاري البورى البورسعيدية:

- سمك بوري طازج "مفتوح من الظهر "سنجاري"
- طماطم مكعبات.
- بصل مفروم.
- فلفل أخضر وفلفل حار "حسب الرغبة".
- كرفس طازج "وهو المكون السحري والأساسي في الوصفة"
- ثوم مفروم، كمون، ملح، وعصير ليمون مركز.
- طريقة التحضير خطوة بخطوة:

- يغسل السمك البوري جيداً بعد فتحه من الظهر وتنظيفه، ثم يفرد في صينية مبطنة بورق الفويل المدهون بقليل من الزيت
- في وعاء جانبي، اخلطي مكعبات الطماطم، البصل، الفلفل الأخضر والحار، والكرفس المفروم، ثم أضيفي الثوم، الكمون، والملح وعصير الليمون، وقلبي المكونات جيداً حتى تتجانس النكهات
- وزعي الخلطة البورسعيدية فوق السمك المفرود حتى تغطيه تماماً، ثم أدخلي الصينية إلى فرن ساخن مسبقاً، واتركيها حتى ينضج السمك تماما وتتحمر أطراف الخلطة وتكتسب لون ذهبي شهي
- ويقدم ساخنا مع الأرز البني وسلطة الطحينة