طريقة عمل الأرز بالكريمة والمشروم وصوص الليمون.. مش عارفة تطبخى إيه النهاردة

[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل الأرز بالكريمة والمشروم وصوص الليمون.. مش عارفة تطبخى إيه النهاردة


إيمان حكيم

أرز بالكريمة


يُعد الأرز بالكريمة والمشروم وصوص الليمون من الوصفات العصرية التي تجمع بين الطعم الغني والإنتعاش الخفيف، وهو طبق مناسب لمن يبحث عن وجبة مختلفة بعيدًا عن الطرق التقليدية للأرز ويمتاز هذا الطبق بقوامه الكريمي ونكهته المتوازنة بين دسامة الكريمة وحموضة الليمون، مع لمسة المشروم التي تضيف عمقًا ومذاقًا مميزًا، إليكِ طريقة عمل الأرز بالكريمة والمشروم وصوص الليمون في خطوات سهلة وسريعة على طريقة الشيف هند جمال، وهى:
طريقة عمل الأرز بالكريمة والمشروم


المكونات:

- كوبان من الأرز الأبيض (مغسول ومصفّى جيدًا).

- 250 جرام مشروم طازج مقطع شرائح.

- كوب كريمة طهي.

- كوب مرق خضار أو دجاج ساخن.

- ملعقة كبيرة زبدة.

- ملعقة كبيرة زيت زيتون.

- فصان ثوم مفرومان ناعم.

- عصير ليمونة متوسطة.

- بشر نصف ليمونة.

- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.

- رشة جوزة الطيب (اختياري).

- بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة التحضير

- في وعاء مناسب على نار متوسطة، يسخن زيت الزيتون مع الزبدة حتى تذوب الزبدة تمامًا.
- يضاف الثوم ويُقلّب سريعًا حتى تفوح رائحته دون أن يتغير لونه، ثم يُضاف المشروم ويُشوّح حتى يذبل ويخرج ماؤه ويبدأ في التحمر الخفيف، ما يمنحه نكهة مركزة.
- يضاف الأرز إلى القدر ويُقلّب جيدًا مع المشروم حتى تتغلف حبات الأرز بالدهون، وهي خطوة مهمة لضمان قوام كريمي متماسك.
- يضاف مرق الخضار الساخن، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود، ويُترك حتى يبدأ في الغليان.
- عند وصول الأرز إلى مرحلة نصف النضج، تخفف النار وتضاف كريمة الطهي مع التقليب الهادئ.
-يغطّى القدر ويُترك على نار هادئة حتى ينضج الأرز تمامًا ويمتص السوائل.
- بعد تمام النضج، يُضاف عصير الليمون وبشر الليمون تدريجيًا مع التقليب، ويراعى عدم الإكثار حتى لا تطغى الحموضة على الطعم الكريمي.
- يمكن إضافة رشة جوزة الطيب لتعزيز النكهة ومنح الطبق لمسة دافئة متوازنة.
- يُرفع الأرز من على النار ويُترك مغطّى لبضع دقائق قبل التقديم.
- يقدم ساخنًا مع رشة بقدونس مفروم، ويمكن تقديمه كطبق رئيسي نباتي أو كطبق جانبي بجانب الدجاج المشوي أو السمك.


ارز بالكريمة وصوص الليمون

الأرز بالكريمة