لاهل الخبرة ما فائدة بولي سوربيت 80

[وائل الدوسري]

مادة البولي سوربيت 80 هي علامة تجارية لشركة امريكية على ما اعتقد

وله عدة اسماء اخرى بسوق الصناعي يسمى تويين 80 Tween-80

يعمل كمستحلب

ماهو المستحلب :

المُستحلب مزيج متجانس من سائليْن. ويقول العلماء إن أحد السائلين متقزح في الآخر ولكنه لا ينحل فيه حيث تبقى نقاط صغيرة جداً من السائل المتقزح معلّقة في السائل الآخر. ويتفاوت حجم هذه النقاط بين عُشر إلى 20 ميكرومتر، ويعادل الميكرومتر جزء من ألف جزء من الملم. إن مستحضرات التجميل والأغذية وزيوت الآلات والصبغيات كلها مستحلبات. أما السوائل شبه الرغوية الحساسة للضوء التي تغلف الأفلام الضوئية، فإنها ليست مستحلباً كما يُعْتِقَد. والمستحلبات ليست ثابتة إذ أن السوائل تتفرق عن بعضها بعد فترة معينة من الزمن. ولكن للحفاظ على اختلاطها يضاف عليها عامل الاستحلاب. يؤلف الزيت والماء أكثر أنواع المستحلبات تداولاً، حيث يُمكن تشكيل المستحلب بنشر قطرة زيت في قطيرات من الماء، أو بنشر قطرة ماء في الزيت. والحليب مستحلب لدُهن الحليب في الماء. ويسمى عامل الاستحلاب الذي يحافظ على المادة الدهنية معلقة داخل الحليب بروتين الجُبُنين.

حسب علمي انه نفس العمل مع القطران

يفيدك الأخوة اكثر ان شاء الله مع ملاحظة انه آمن ويستخدم كثيراً في صناعة الآيس كريم وعندنا مصنع كونزون يستخدمة بكثرة