قدمى "البرازق" لأطفالك ولا "الحوجة" لمحلات المخبوزات

[ابوالوليد المسلم]

قدمى "البرازق" لأطفالك ولا "الحوجة" لمحلات المخبوزات




كتبت أمنية فايد


البرازق



المخبوزات من أكثر الوجبات السريعة، التى يمكن للأم أن تقدمها لأبنائها وأفراد أسرتها فى الصباح مع كوب من الحليب، وتعتمد بعض الأمهات على الكيك كأشهر المخبوزات، التى يمكن أن تقدمها لهم، مما يجعلهم يشعرون بالملل بعض الشىء، وتساعد الشيف "ريهام أبو علفه" الأمهات فى تقديم أنواع مختلفة من المخبوزات لتتنوع، ومن بين هذه المخبوزات "البرازق" المشهورة فى بعض محلات المخبوزات.


مقادير البرازق:


3 أكواب دقيق
كوب ونصف سكر
كوب زبد
كوب زبد سائلة
2 بيضه
ملعقتان صغيرتان خل
ملعقتان صغيرتان فانيليا
رشه ملح
ربع كوب سمسم
ملعقة ونصف صغيرة بيكينج بودر

طريقة تحضير البرازق:


يضرب السكر مع الزبد جيدا حتى يصبح القوام كريمى، ثم نضيف البيض والفانيليا والخل إلى الزبد والسكر المخفوق، تخلط المقادير الجافة معا "الدقيق، الملح، البيكنج بودر" إلى الخليط السابق ونبدأ فى العجن.

نغلف العجين بالكيس البلاستيك ونتركها فى الثلاجة لمدة نصف ساعة، ثم نخرجها ونقسمها إلى كرات متساوية بحجم البيضة مع الضغط عليها ونشكلها قرص متساوى ونضع السمسم فوق الوجه ونضغط عليه جيدا حتى لا يقع من العجين، نحضر صينيه خبز ونفرشها بورق الزبد ونرص عليها البرازق ونترك مسافة، ونضعها فى الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية لمدة ربع ساعة أو ثلث ساعة حسب احمرار وجها.