عجينة الموالح (بطريقتين )

[ياريت]

عجينة الموالح رقم (1 )


المقادير :
- كيلو طحين.


- ست ملاعق طعام سكر.


- ست ملاعق طعام حليب بودرة.


- كوب زيت نباتي.


- واحدملعقة طعام خميرة.

- كوبان وربع ماء دافئ.








طريقة التحضير :
1- تذوب الخميرة مع قليل من السكر

في نصف كوب دافئ وتترك حتى تختمر.

2- يوضع الطحين في إناء العجن

ويحضر في وسطة ويضاف إليه جميع

المقادير ما عدا الماء.

المقادير :
- 3 كوب طحين.

- ملعقة شاي ملح.

- ملعقة ونصف ملعقة شاي خميرة.

- ثلاث أرباع الكوب زبده سائحة.

- 3 بياض بيض .

- ثلاث أرباع الكوب ماء .

طريقة التحضير :
1- تخلط المقادير جميعها ما عدا الماء

ويضاف إليها بالتدريج مع العجن لتحصلي

على عجينة متماسكة لينة

2- غطيها واتركيها لتختمر في مكان دافئ

لمدة ساعة

3- يمكن استعمالها لفطائر بالفرن أو فطائر

تقلى بالزيت .